Izložba autohtonih ovčijih sireva

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Udruga 'Pramenka' organizira Devetu ocjenjivačku izložbu autohtonih ovčijih sireva (livanjski, vlašićki/travnički i sir iz mijeha), koja će se održati u petak, 19. listopada ove godine u prostorijama Agronomskog i prehrambeno tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru (Biskupa Čule b.b.).

Organizaciju izložbe podržali su USAID - Sida FARMAprojekat, Ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva HNŽ, Federalno ministarstvo okoliša i turizma, Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva, te Agronomski i prehrambeno tehnološki fakultet Mostar.

Izložba će biti otvorena od 09-14h, a svečano otvaranje predviđeno je za 10:30 sati. Ove godine svoj sir će izložiti preko 30 članova naše Udruge.

Izvrstan kvalitet naših sireva potvrđen je mikrobiološkom analizom svih uzoraka, a po prvi put ove godine senzorna svojstva sira ocijenili su domaći stručnjaci po metodi IDF 99C:1997, što je referentna metoda prema Zakonu o mlijeku i mliječnim proizvodima EU, stoji u priopćenju Udruge.

Udruga proizvođača i prerađivača autohtonih ovčijih sireva i mesa 'Pramenka' osnovana je 2002. godine i okuplja 75 proizvođača, koji uzgajaju oko 20 000 ovaca i godišnje proizvedu oko 100 tona autohtonih sireva i oko 500 tona janjećeg mesa, priopćili su organizatori.