Turska na baklavi godišnje zaradi 17,5 milijuna dolara

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Od izvoza jedne od najpoznatijih poslastica u ovoj zemlji, turske baklave, koju izvozi u 63 zemlje, Turska je u posljednjih pet godina ostvarila dobit od 17,5 milijuna dolara, piše agencija Anadolija.

Prema podacima Turskog zavoda za statistiku (TUIK), u razdbolju između 2010. i 2014. godine Turska je izvezla 564 tone baklave u vrijednosti od 17,5 milijuna dolara.

Najveću količinu baklave iz Turske u posljednjih pet godina uvozile su Sjedinjene Američke Države (SAD) i to 330 tona u vrijednosti od 3,5 milijuna dolara. Na drugom mjestu je Njemačka koja je iz Turske zabilježila uvoz baklave u vrijednosti od 1,3 milijuna dolara.

Njemačku na listi prate Ujedinjeni Arapski Emirati, zatim Švicarska, Saudijska Arabija, Australija, Irak, Belgija i Francuska.

Predsjednik Udruženja proizvođača baklave i slatka (BAKTAD) Mehmet Yildirim, u izjavi za AA je kazao kako se u Turskoj godišnje proizvodi 950 tona baklave, a prosječna godišnja potrošnja baklave u ovoj zemlji po stanovniku iznosi 4,4 kilograma.

Inače, baklava je kolač orijentalnog porijekla koji se pravi slaganjem 'jufke' tanko razvijenog tijesta, u nekoliko, obično desetak i više slojeva, između kojih se dodaje smjesa mljevenih oraha i naizmjenično sitno ribanog tijesta tirita. Reže se na komade koji su slični rombu.

Poslije dužeg pečenja na niskoj temperaturi, zalije se agdom, kuhanom smjesom vode i šećera.Baklava je tradicionalno jelo i na Balkanu, kao i na Orijentu. Baklava se u Bosni i Hercegovini tradicionalno smatra kolačem za posebne praznike, te se priprema za Bajram, dok se u dijelovima srednje Bosne, Posavine i Slavonije, priprema za Božić.