Global Chef's Challenge počinje danas u Sarajevu

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Natjecanje kuhara "Global Chef's Challenge" pod pokroviteljstvom Svjetske kuharske organizacije (WACS) počinje danas u glavnom gradu Bosne i Hercegovine.

Predsjednik Udruženja kuhara u BiH Nermin Hodžić kazao je Feni da natjecanje kuhara traje tri dana u tri kategorije i to Young Chef's Challenge (juniori), Global Chef's Challeng (šefovi kuhinja) i Global Pastry Chef's Challenge (slastičari).

"Svoje snage će danas odmjeriti juniori, dan kasnije šefovi, a posljednji dan natjecanja slastičari", objasnio je.

Dodao je da u natjecanju sudjeluje oko 30 sudionika iz 15 zemalja svijeta, a da je glavni cilj ovog projekta doprinos izgradnji brenda BiH kao jedinstvene gastro-turističke destinacije.

U sklopu ove manifestacije planirana su još dva događaja, a to su obaranje Ginnussovog rekorda u pravljenju najveće porcije begove čorbe i Europska konferencija kuharskih asocijacija.

Odgovorni kuhar za čorbu je Zaim Merdan, a pravit će je 17. travnja u jutarnjim satima ispred Doma oružanih snaga BiH. Kuhat će se u loncu promjera dva i po, te jednog metra visine, zapremine 4.100 litara, što će dati oko 15.000 porcija koje će se dijeliti građanima i gostima, a dio će se donirati i narodnim kuhinjama. Rekord koji se treba oboriti je 4.026 litara.

Hodžić je kazao je da je recept za čorbu 800 kg pilećeg mesa, 150 kg mrkve, 50 kg luka, pet kg bamije, 70 kg brašna, 15 kg peršina, 75 litara ulja, 15 kg maslaca i pet kg začina.

"Razlog što smo izabrali "begovu čorbu" je što želimo njegovati tradiciju bosanske kuhinje koja se gotovo svela na pite i ćevape", poručio je.

Garancije da će čorba biti kvalitetno izmjerena daje Rol Vaga iz Kiseljaka koji svoje stručnjake uključuju da bi se poštovali standardi koje traži Guinness.

Treći dio ove manifestacije je konferencija Europska konferencija kuharskih asocijacija koja će biti održana 17. travnja u Sarajevu, a koja se nastavlja 18. travnja kada će sa članovima ove asocijacije obići znamenitosti u Mostaru, Buni, Počitelju i Međugorju.