U Mostaru održana ''Večer vrhunske gastronomije'' by Dragan Šljivić

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Proteklog vikenda mostarski hotel „Bevanda“ je ugostio jednog od najboljih kuhara u Bosni i Hercegovini, višestruko nagrađivanog chefa Dragana Šljivića iz Banja Luke. Organizatori događaja pod nazivom ''Večer vrhunske gastronomije'' su bili horeca magazin ''BeHa caffe'' i hotel ''Bevanda''. Restoran hotela je bio ispunjen do posljednjeg mjesta.

Veliki broj ljubitelja vrhunske hrane i vina htio je isprobati neka od kreativnih jela s kojima je Šljivić osvajao prva mjesta na nekim od najprestižnijih natjecanja širom regije.

''Mostar je oduvijek bio poznat kao turističko središte i grad dobrih restorana, te nisam iznenađen velikim interesiranjem za prisustvo ovoj večeri. Posebno me raduje prisustvo velikog broja vlasnika drugih mostarskih restorana koji su željeli upoznati jedan malo drugačiji vid gastronomije od onog koji oni nude u svojim restoranima. Cijela ideja je krenula kao nastavak moje suradnje s časopisom ''BeHa caffe'', jedinim specijaliziranim časopisom za ugostiteljstvo koji je ujedno poveznica i nas uposlenih u ugostiteljstvu, te moram istaknuti da dosta povezuje ugostitelje iz svih dijelova BiH. Osim što sam se uvjerio da u Mostaru postoji ljudi koji cijene visoku gastronomiju, dobitak za mene je i ta razmjena mišljenja s nekoliko drugih kuhara i vlasnika restorana'', rekao je Dragan Šljivić za naš portal.

Ispred magazina ''BeHa caffe'' na ''Večer vrhunske gastronomije'' osvrnuo se Tino Arapović, pokretač magazina.

''Vrhunska gastronomija je umjetnost, a najveći iskorak u našoj državi je napravio Dragan Šljivić. Izuzetno mi je drago što su ljudi pokazali zanimanje za ovu večeru i moglo se vidjeti kako su zaista uživali. Čestitam i Draganu i osoblju hotela ''Bevanda'' koje je izuzetno profesionalno surađivalo s ovim vrhunskim kuharom i pokazalo da nije slučajno ovaj hotel jedan od najcjenjenijih u cjeloj regiji. Ovakve večeri se definitivno moraju češće događati u našem gradu“.

Menu:

Piće dobrodošlice Monogram liker od maline ili Monogram rakija viljamovka

1. slijed

- Tartar od tune s pepelom od crnih maslina
- Marinirani gambor na marmeladi od luka
- Carpaccio od dimljenog lososa
- Krem sos od hrena, mente i senfa

Služi se uz Kameno vino žilavka (Vinarija Čitluk)

2. slijed

- Rolnice od brancina sa sosom od škampi
- Salata od divljih šparoga

Služi se uz žilavku (Vinarija Vilinka)

3. slijed

- Sorbet od limuna

4. slijed

- Flambirana guščja jetra s rakijom od dunje
- Karamel kruška
- Sladoled od mladog luka

Služi se uz sauvignon blanc (Vinarija Zvonko Bogdan - Srbija)

5. slijed

- Teletina s tartuf sosom
- Steak od teleće koljenice u azijskoj korici
- Rimske njoke

Služi se uz Merlot (Vinarija Keža)

6. slijed

- Čokoladni mus sa čilijem
- Sladoled od vanilije
- Sos od karamelizovanih jagoda
- Krokant od bijele čokolade

Služi se uz Monogram liker od dunje