Savjeti nutricionistice
16 moćnih namirnica za zdravlje jetre
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Jetra je jedan od najvećih i najvažnijih organa u tijelu. To je primarni organ detoksikacije i obavlja mnoge druge funkcije, uključujući metaboliziranje masti, ugljikohidrata i proteina, balansiranje hormona, stabiliziranje šećera u krvi, pomaže probavi...
Naša jetra je naš filtar u tijelu. Zaslužna je za izbacivanje viška toksina i vodi računa o tome da naše tijelo može pravilno funkcionirati. S obzirom na to da nam je jetra jako bitna za cjelokupno zdravlje – moramo joj pomoći da funkcionira idealno tako što ćemo paziti što i koliko jedemo, piše Ordinacija.hr.
Ako prakticirate zdravu prehranu, vaša jetra će vam to dati do znanja. Osjećat ćete se dobro, imati urednu probavu, bez osjećaja nadutosti i težine, umora te time dobivate jasnu poruku da je vaša prehrana dobra.
Ako, s druge strane, ne pazite s prehranom, vaša jetra je bespomoćna. Kada konzumirate masne ili pržene namirnice, namirnice bogate soli, vaša je jetra preopterećena.
Ako ne pomognete jetri, onda ni ona vama ne može pomoći. Kao posljedica moguće su bolesti, poput primjerice masne jetre. Naravno, važno je i održavati zdravu i urednu tjelesnu masu, a uz zdravu prehranu i redovito vježbati.
Tegobe jetre poput masne jetre koja izrazito učestala među osobama koje ne vode računa o zdravoj prehrani, a najčešće ne uzrokuju nikakve simptome, bolove i slično stoga se najčešće otkriju tek ako se osoba podvrgne nekim pretragama ili primjerice pretragama iz krvi kao što su jetreni enzimi i slično.
Kvalitetna prehrana ključna je za zdravlje jetre. Prehrana bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima iznimno je važna. Sljedeće namirnice djeluju blagotvorno na rad jetre:
1. KUPUSNJAČE
Uključuje prokulicu, brokulu, kupus, cvjetaču, kelj. Sadrže fitonutrijente, karotenoide i flavonoide koji pomažu neutralizirati toksine.
Također sadrže glukozinolate – spojeve koji pomažu u detoksikaciji toksina i teških metala iz krvi. Također pomažu u probavi. Brokula sadrži vitamin E koji je važan antioksidans za jetru. Važno je kombinirati kupusnjače sa zdravim masnoćama za bolju apsorpciju vitamina topivih u mastima.
2. CIKLA
Ovo je korjenasto povrće koje je bogato antioksidansima i hranjivim tvarima poput folata, pektina... Sadrži značajne količine vlakana, mangana, kalija, vitamina A i vitamina C. Poboljšavaju enzimsku aktivnost i potiču protok žuči.
3. JAJA
Jaja sadrže spojeve sumpora, imaju cijeli niz aminokiselina zbog čega se smatraju izvorom kompletnih i jednih od najkvalitetnijih proteina. Također sadrže antioksidanse kao što su vitamini A i E, bogat su izvor vitamina D i kvalitetnih masnoća.
4. AGRUMI
Limuni i limete sadrže limunsku kiselinu, kalij, vitamin C i bioflavonoide. Ove hranjive tvari pomažu u poboljšanju razine energije, poboljšavaju detoksikaciju jetre i smanjuju upalu. Grejp ima visoku razinu vitamina C, folne kiseline, kalija, kalcija, željeza i antioksidansa.
5. LISNATO ZELENO POVRĆE
Lisnato povrće s najvećom hranjivim tvarima je špinat, kelj, blitva, rikula, blitva, raštika i bukva. Ovo su izvrsni izvori kalija, mangana i magnezija. Također sadrže klorofil koji pomaže jetri neutralizirajući teške metale i otrovne kemikalije.
6. ČEŠNJAK
Češnjak je bogat alicinom, vitaminom C, vitaminom B6 i selenom koji igraju ulogu u detoksikaciji. Alicin je sumporni spoj koji ima antioksidativna, antibiotska i antifungalna svojstva. Selen je prirodni mineral za detoksikaciju koji pomaže u smanjenju opterećenja jetre povećavajući djelovanje antioksidansa.
7. BOBIČASTO VOĆE
Borovnice i brusnice sadrže vitamine, minerale i antioksidativne fitonutrijente zvane antocijanini koji bobicama daju prepoznatljivu boju. Antocijanini su pokazali antioksidativno i protuupalno djelovanje.
8. BILJE
Biljke poput čička, đumbira, korijena maslačka, cilantra, češnjaka i kurkume moćne su za detoksikaciju i pomažu radu jetre.
9. KAVA
Sadrži kofein, organske kiseline i polisaharide. Također sadrže polifenole koji imaju antioksidativna i protuupalna svojstva. Studije su otkrile da kava ima zaštitni učinak protiv razvoja masne jetre i ciroze jetre.
10. MASNA RIBA
Sadrži omega 3 masne kiseline koje poboljšavaju osjetljivost na inzulin i imaju protuupalna svojstva, utječu na smanjenje masnoće u jetri, povećanjem zaštitnog HDL kolesterola i snižavanjem razine triglicerida.
Pročitajte još
11. ORAŠASTI PLODOVI
Izvrstan su izvor zdravih mononezasićenih i polinezasićenih masnoća koje štite od nakupljanja masti.
Prehrana bogata orašastim plodovima povezana je sa smanjenom upalom, inzulinskom rezistencijom i oksidativnim stresom te manjom prevalencijom masne jetre. Zahvaljujući tome, mogu poboljšati profil lipida te pomoći u prevenciji masne jetre i upale.
12. MAHUNARKE
Poput graha, leće, slanutka, soje i graška nisu samo nutritivno bogate namirnice, već sadrže i otporni škrob koji pomaže u poboljšanju zdravlja crijeva. Konzumacija mahunarki može čak pomoći u snižavanju glukoze i triglicerida u krvi te time smanjuje rizik od nastanka od masne jetre.
Također, konzumacija soje (bilo da zamjenjuje porciju mesa ili ribe ili konzumiranjem miso juhe, koja sadrži fermentiranu soju) može pomoći u zaštiti jetre, najvjerojatnije zato što soja sadrži visok sadržaj proteina β -konglicinin – poznatog po svojoj sposobnosti snižavanja razine triglicerida i moguće zaštite od nakupljanja visceralne masnoće.
Osim toga, tofu je hrana s niskim udjelom masti koja služi kao dobar izvor proteina, što ga čini idealnim izborom ako pokušavate ograničiti unos masti.
13. ZOBENE PAHULJICE
Hrana bogata vlaknima poput zobene kaše povezana je sa smanjenim rizikom od bolesti povezanih s masnom jetrom. Prehrana bogata vlaknima poput zobi pomaže u regulaciji triglicerida, kolesterola i šećera te pomaže prevenirati bolesti poput masne jetre.
14. KURKUMA
Visoke doze kurkumina – aktivnog sastojka kurkume – mogu smanjiti markere oštećenja jetre kod ljudi s masnom jetrom. Ovaj svjetlonarančasti korijen može smanjiti razine serumske alanin aminotransferaze (ALT) i aspartat aminotransferaze (AST) – dva enzima koji su povišeni kod ljudi s masnom jetrom.
15. SIRUTKA
Jako dobra za pomoć regeneraciji jetre. Sirutka će pomoći pri liječenju različitih bolesti jetre, poput masne jetre, jetre oštećene alkoholom i drugih. Razlog tome je beta-laktoglobulin koji opskrbljuje organizam aminokiselinama zvanima BCAA koje su jako dobre za zdravlje jetre. Ako želite pročistiti jetru, sirutka je uistinu dobar izbor.
16. ARTIČOKA
Dokazano je da artičoka smanjuje razinu povišenog kolesterola i triglicerida u krvi i to pojačanom razgradnjom kolesterola putem jetre i izbacivanjem viška kolesterola putem probavnog sustava.
Poznato je da artičoka izvrsno čisti jetru od toksina i da pridonosi njezinoj regeneraciji, zahvaljujući dvjema jako korisnim biljnim tvarima – cinarinu i silimarinu. Cinarin potiče jetru na proizvodnju žuči, a silimarin je vrsta flavonoida koji štiti stanice jetre i same stanične membrane.
Artičoka potiče proizvodnju žuči koja je itekako važna za zdravlje jetre, tako što pomaže probavljanje masne hrane i apsorpciju masnoća te snižava razine lipida u krvi. Žuč također igra ulogu u čišćenju jetre i cijelog organizma od toksina, ublažava negativne učinke konzumacije alkohola, procesirane hrane i drugih toksina koji dospijevaju u jetru i uvelike opterećuju ovaj izuzetno važan organ.
