Bolji od kupovnog: Recept za domaći tartar umak

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Prženi krumpirići, lignje ili pohano meso mnogima su nezamislivi bez tartara, umaka na bazi majonezi kojem svježinu daju kiseli krastavci, ali i kapari te limun.

Za pripremu vam ne treba puno vremena, a niti sastojaka, piše Punkufer. 

Prilikom pripreme tartara postoji nekoliko kulinarskih tajni zahvaljujući kojima će biti još ukusniji, a jedna od njih traži nešto strpljenja – nakon što pomiješate sve sastojke, ostavite umak pola sata neka odstoji kako bi se okusi povezali.

Iako blaga ljutika odličan izbor, poslužit će vam i luk srebrenac. Za koju god se namirnicu odlučili, nasjeckajte je što sitnije. Za više okusa možete dodati i senfa, ili kakvog omiljenog ljutog umaka, poput Srirache.

Tartar - sastojci

• 1/2 limuna,
• 1 mala ljutika,
• 2 velika kisela krastavca,
• 2 žlice kapara,
• 2 žlice sjeckanog kopra i peršina,
• 230 g majoneze,
• sol, papar

Tartar - priprema

1. Iscijedite limun i odvojite 1 žlicu soka za recept. Nasjeckajte ljutiku (trebat će vam oko dvije žlice), kisele krastavce.

2. Odvojite stabljike začinskog bilja i sitno narežite listiće.

3. Pomiješajte ljutiku, kisele krastavce, začinsko bilje i kapare pa prelijte limunovim sokom.

4. Dodajte majonezu.

5. Posolite i popaprite pa dobro promiješajte. Ostavite da odstoji pola sata pa poslužite.