Milijunašev kolač
Desert za vikend
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Ovo je jedan od onih recepata koji se svakako mora isprobati, a dobra vijest je da ne zahtijeva previše truda i vremena. 'Milijunašev kolač' trenutačno je vrlo popularan na društvenim mrežama, a mnogi dijele svoje različite verzije slastice za koju svi imaju samo pohvale.
Prhko tijesto s maslacem (shortbread je vrsta prhkog tijesta za kekse i kolače, popularnog u Velikoj Britaniji, a tradicionalno se spravlja od jednog dijela šećera, dva dijela maslaca i tri dijela brašna), a susreće se s karamelom koja se topi u ustima te slatkom čokoladom - što bi još mogla poželjeti? Podrijetlom iz Škotske, ovaj shortbread poznat je po sočnom tijestu i izduženom obliku. Donosimo ti jednostavan recept za 'milijunašev kolač' s nadogradnjom od karamele i čokolade…
Sastojci za tijesto:
225 g mekog maslaca
125 g šećera
340 g brašna
1 prstohvat soli
Za karamelu:
200 g mekog maslaca
200 g šećera
400 ml kondenziranog mlijeka
3-4 žlice javorovog sirupa
Za sloj od čokoladne:
250 g čokolade (mliječna, tamna ili bijela)
Priprema
Zagrij pećnicu na 150 stupnjeva (gore/dolje) pa obloži pravokutni lim (33 cm x 23 cm) papirom za pečenje. Prekrij i bočne strane.
Za prhko tijesto miješaj meki maslac, šećer i sol mikserom oko tri minute. Zatim dodaj prosijano brašno i miješaj još tri minute. U početku će se stvarati mrvice od tijesta, ali nastavi miksati dok ne nastane gruba masa.
Stavi tijesto u lim pa pritisni da biskvit bude oko 1 cm debljine. Stavi u pećnicu i peci oko 35 minuta dok tijesto ne poprimi zlatnožutu boju. Zatim ostavi da se tijesto potpuno ohladi te stavi u hladnjak.
Za karamelu stavi preostali maslac, šećer i kondenzirano mlijeko zajedno s javorovim sirupom u lonac te zagrij na srednje jakoj vatri. Ostavi da tekućina krčka oko 30 minuta uz neprestano miješanje dok se ne pretvori u gustu karamelu.
Stavi karamelu u lim na biskvit i ravnomjerno je rasporedi. Stavi u hladnjak na još sat vremena da se karamela stisne.
Na kraju rastopi čokoladu u posudi uronjenoj u vruću vodu te stavi na sloj karamele. Stavi kolač u hladnjak da se stegne, nareži na pravokutnike i uživaj!