Fileti lososa u finom umaku

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Tradicionalna kuhinja Danske temelji se na ribi, plodovima mora i mesu, ali i povrću, voću, mlijeku i mliječnim prerađevinama, posebno siru i jogurtu.

Danci jedu obilno, raznoliko i kalorično, a dimljena hrana je osobito popularna.

S coolinarike vam prenosimo recept za filetie lososa u finom umaku za četiri osobe.

ZA PRILOG

1 kg sitnog mladog krumpira
½ žličice soli
25 ml ulja

PRIPREMA LOSOSA

3 žlice maslinova ulja
1 žlica limunova soka
600 g fileta lososa
1 žlica Vegete

ZA UMAK

25 g maslaca
1 žlica Pšeničnog glatkog brašna Podravka
½ žličice šećera
250 ml mlijeka
½ žličice soli
1 žlica limunova soka
1 žličica Senfa Podravka
1 žličica Hrena Podravka
1 žlica kopra
100 ml vrhnja za kuhanje

1.
Krumpir ogulite, narežite na veće komade, posolite, prelijte uljem i dobro promiješajte.

2.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 °C oko 25 minuta.

3.
Maslinovom ulju dodajte limunov sok i 1 žlicu Vegete. Promiješajte, a zatim pripremljenom mješavinom premažite filete lososa.

4.
Krumpir izvadite, stavite na isti lim uz krumpir s kožom prema dolje.

5.
Nastavite peći u pećnici oko 10-15 minuta.

6.
Za to vrijeme pripremite umak.

7.
Na zagrijanu tavicu stavite maslac, dodajte brašno, šećer i miješajte dok se maslac potpuno ne otopi i ne poveže s brašnom.

8.
Dolijte mlijeko i konstantno miješajte dok umak ne zakuha.

9.
Posolite, dodajte limunov sok, senf, hren i kuhajte na laganoj vatri par minuta.

10.
Ugasite, dodajte nasjeckani kopar, vrhnje za kuhanje, promiješajte i poslužite uz pečeni losos s krumpirom.

Posluživanje
Ugasite, dodajte nasjeckani kopar, vrhnje za kuhanje, promiješajte i poslužite uz pečeni losos s krumpirom.

Savjet
Prilikom pečenja lososa u pećnicu možete staviti posudicu s vodom, pa će na taj način riba ostati sočnija.