Hrskavi krumpirići koji se u kafićima jedu uz pivo

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Patatas bravas se tradicionalno poslužuje u barovima kao dio tapasa jer je riječ o hrani koja se lako dijeli s prijateljima, a izvrsno pristaje uz hladno pivo, prenosi Punkufer.

Hrskave krumpire u začinjenom umaku vrlo lako se mogu napraviti i u vlastitom domu. Evo što vam je potrebno.

Sastojci za hrskave krumpire:

1 kg krumpira
2-3 žlice maslinova ulja
sol i papar po želji

Sastojci za umak:

200 grama nasjeckane rajčice (može i iz konzerve)
1 žlica koncentrata od rajčice
1 luk
2-3 češnja češnjaka
3 žlice maslinova ulja
2 čajne žličice slatke paprike u prahu
prstohvat čili praha
prstohvat šećera
sol po želji

Priprema:

1. Krumpire ogulite i narežite na kockice pa papirnatim ručnikom odstranite višak vlažnosti s površine.

2. Suhe krumpire pomiješajte s uljem i začinima te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva oko 40 do 50 minuta, odnosno dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.

3. Za to vrijeme napravite začinjeni umak. Narežite luk te ga prepirjajte na maslinovom ulju oko pet minuta.

4. Tada ubacite nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte i pirjajte oko jedne minute.

5. Ubacite nasjeckane rajčice, koncentrat i začine. Sve dobro promiješajte i kuhajte oko petnaestak minuta dok se umak ne zgusne.

6. Poslužite umak preliven preko hrskavih krumpira. Dobar tek!