Imamo recept
Je li ovo bolja verzija dobrih starih čupavaca?
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Čupavci su jedan od onih kolača koje gotovo nitko neće odbiti. Mekani, nježni biskvit natopljen umakom od čokolade i uvaljan u kokosove mrvice jednostavno je toliko dobar.
No to ne znači da ne može biti još bolji.
Riječ je o kolaču koji je jako popularan u Australiji, gdje čupavce nazivaju lamingtonima i dodaju im sloj nadjeva prije nego ih umoče u čokoladu i uvaljaju u kokos, prenosi Slobodna Dalmacija.
Ružičasti lamingtoni podvrsta su popularnog deserta kod kojih je caka u tome što se, umjesto u čokoladi, namaču u umaku na bazi džema od jagoda. Baš kao i obični lamingtoni, ovi kolačići u sredini kriju slatko iznenađenje, a u ovom slučaju to je džem od jagode.
U sezoni jagoda možete ga lako pripremiti i sami, a umjesto svježih jagoda možete koristiti i zamrznute. Poslužit će vam i maline, a recept ćete pronaći u nastavku. No najprije vam treba recept za ovu slasticu.
Ružičasti čupavci
Sastojci:
- 175 g brašna,
- 165 g šećera,
- 150 g maslaca,
- 50 g gustina,
- 5 jaja,
- 1 vanilin šećer,
- 1 prašak za pecivo,
- 1 žličica arome jagode,
- 1 žličica soka od limuna
Preljev:
- 100 g džema od jagode + još za premazivanje biskvita,
- 75 g tople vode,
- ružičasta prehrambena boja,
- mrvice kokosa
Priprema:
- Žumanjke miksajte sa šećerom, vanilin šećerom, ekstraktom jagode i maslacem dok smjesa ne posvijetli i postane pjenasta, a zatim u smjesu prosijte brašno, gustin i prašak za pecivo.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg sa sokom od limuna pa ga dodajte žumanjcima.
- Tijesto rasporedite u širi, plići kalup za pečenje obložen papirom za pečenje pa ga pecite na 160 stupnjeva dvadesetak minuta ili dok ne dobije lijepu boju i ispeče se.
- Pečeni biskvit prerežite na dva dijela, jedan premažite džemom od jagode pa poklopite drugim.
- Izrežite ga na kocke pa svaku umočite u smjesu džema i tople vode te na kraju uvaljajte u mrvice kokosa.
