Zar ne?
Kad nas zapuhne prvi hladni jesenji zrak pomislimo na juhu od bundeve
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Jesen je definitivno godišnje doba koje obiluje zdravim i ukusnim namirnicama, a teško što može parirati klasicima poput juhe od bundeva. Zato vam donosimo recept za juhu koju ćete ove jeseni napraviti puno puta.
Sastojci za 4 osobe:
1 kg bundeve
1 baguette
1 luk
1 žlica maslaca
1 l povrtne juhe
75 g parmezana u komadu
150 g sirnog namaza
Priprema:
Bundevu oguli (osim ako je riječ o hokaido bundevi), izvadi sjemenke i nareži je na komade. Luk oljušti i nasjeckaj. Maslac rastopi u loncu i na njemu propirjaj luk.
Dodaj komade bundeve i još kratko propirjaj. Ulij povrtnu juhu i kuhaj oko 20 minuta dok bundeva ne omekša.
Parmezan krupno naribaj pa isprži 8 hrpica u teflonskoj tavi (bez dodavanja masnoća). Prži ga oko 5 minuta, a kad je gotov, ostavi u tavi da se malo prohladi.
Bundevu izmiksaj da dobiješ pire, umiješaj sirni namaz i rastopi ga uz miješanje na laganoj vatri (ne dopusti da zavri).
Juhu po želji ukrasi sjeckanim peršinom te posluži s čipsom od parmezana i baguetteom.