Jako dobro
Ne budite sumnjičavi nego isprobajte pile pečeno u mlijeku
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Ovo neobično jelo popularizirao je Jamie Oliver. Cijelo pile, malo mlijeka, jedan limun i začini je sve što ćeš trebati za pravi gastro užitak
Sastojci:
1 cijelo pile 1,5 kg
500 ml mlijeka
40 grama maslaca
3 jušne žlice maslinovog ulja
200 ml jabučnog cidera
1 limun
1 glavica češnjaka
Sol,
papar,
kadulja,
cimet po ukusu
Priprema:
Papirnatim ubrusima posušite kožu pileta. Začinite pile sa soli i paprom. U dubokoj tavi otopite maslac i zagrijte ulje. Pile zapecite sa svih strana u tavi bez bojazni da bi ga prepekli. Koža pileta mora izgledati zapečeno u ovoj fazi pripreme ovog recepta.
Zapečeno pile prebacite u duboku vatrostalnu posudu, a u tavu ulijte jabučni cider i s njim pokupite “počistite” dno tave. foto: Darko Kontin Piletu u vatrostalnu posudu dodajte glavicu prerezanog češnjaka.
Naribajte koricu jednog limuna preko pileta, te ocijedite i sok tog limuna po površini pileta. Pile zatim prelijte s jabučnim ciderom i sokovima od prženja pileta u tavi, mlijekom, a na kraju dodajte i štapić cimeta i nekoliko listova kadulje.
Pile pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 90 minuta. Za vrijeme pečenja pile je potrebno nekoliko puta preliti sa sokovima od pečenja. Za još sočnije pile koristite vatrostalnu posudu s poklopcem, a pile pecite poklopljeno prvih 60 minuta.
Pile poslužite toplo i uz umak od pečenja.