Egzotični recept
Pizza bez tijesta s tunom i povrćem
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Foto: Shutterstock / Pizza bez tijesta s tunom i povrćem
Iza naziva bánh tráng nướng krije se vijetnamska pizza koja umjesto tijesta za bazu ima rižin papir, kakav se koristi i za pripremu proljetnih rolica. U Vijetnamu je takva pizza omiljeni street food zalogaj, a radi se i kod kuće te puni sastojcima koji su na raspolaganju u hladnjaku.
Hrskavi rižin papir puni se jajima, mladim lukom, sirom, tunom i najrazličitijim narescima, kao i umacima poput kečapa, srirache pa čak i laganom japanskom majonezom (kewpie), prenosi Punkufer.
Iako se u Vijetnamu takva pizza najčešće prži na grillu, kod kuće je možete ispeći u tavi, najbolje od lijevanog željeza. Kako se rižin papir ne bi zalijepio ili izgorio pecite ga na niskoj do srednjoj vatri.
Sastojci za vijetnamsku pizzu:
- 1 rižin papir,
- 1 jaje,
- 1 mladi luk,
- 95 g tune,
- kewpie majoneza,
- sriracha
Priprema vijetnamske pizze:
- Zagrijte tavu od lijevanog željeza na laganoj do srednjoj vatri. Pomiješajte jaje i polovicu količine nasjeckanog mladog luka. Stavite jedan list rižinog papira u tavu i ulijte smjesu od jaja, koju žlicom rasporedite do rubova.
- Okrenite pizzu nekoliko puta hvataljkama kako biste bili sigurni da se ne lijepi. Rasporedite tunu, dodajte umake prema želji i pecite još minutu ili dvije, okrećući pizzu vremena na vrijeme dok ne postane hrskava. Pospite preostalim mladim lukom.
- Pizzu izrežite kuhinjskim škarama ili je zamotajte i poslužite.
Kopirati