Stvoreni za roštilj
Raskošni šapinjoni za svaku priliku
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Ovo jelo možete pripremati tijekom cijele godine u pećnici, ali svakako ga isprobajte pripremiti i na otvorenom, čim počne sezona roštilja.
Gratinirani smeđi šampinjoni (za 4 osobe) sastojci:
8 velikih smeđih šampinjona
2 žlice maslaca
50 g pinjola
2 češnja češnjaka
50 g crnih maslina bez koštica
250 g svježeg kozjeg sira
100 g ribanog parmezana
1 žličica listića timijana
sol i papar
4 žlice maslinova ulja
2 žlice krušnih mrvica
Postupak:
Gljive očisti, prebriši, otrgni im stapke i nasitno ih nasjeckaj, a klobuke nakratko poprži u tavi na zagrijanom maslacu. U drugoj tavi nasuho poprži pinjole da porumene.
Oljušteni češnjak i masline nasitno nasjeckaj pa ih pomiješaj s kozjim sirom, pinjolima, parmezanom, timijanom i narezanim stapkama.
Smjesu posoli i popapri. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. Pripremljenim nadjevom napuni popržene klobuke, složi ih u namašćenu vatrostalnu posudu i pokapaj maslinovim uljem.
Pospi gljive mrvicama i zapeci ih u pećnici 15-20 minuta. Po želji, prije posluživanja ih pospi timijanom. Ponudi uz svježi baguette.