Prijedlog za ručak: Rezanci s umakom od špinata i mascarponea za pola sata

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Tko još ne voli tjesteninu s umakom? Vjerojatno rijetko tko da će odoljeti ovim sočnim rezancima.

Recept je idealan za četiri osobe, a za pripremu vam treba samo oko 35 minuta, piše 24sata.hr

Sastojci:

500 g špinata

500 g širokih valovitih rezanaca ili neke druge tjestenine

češanj češnjaka

30 g maslaca

150 ml povrtnog temeljca

150 g mascarponea

2 žlice vrhnja za kuhanje

limunov sok

sol i papar

muškatni oraščić

Priprema:

Očistite špinat, dobro ga operite i blanširajte 2 minute u kipućoj slanoj vodi, a zatim stavite u cjedilo, odmah prelijte hladnom vodom, ocijedite rukama te fino nasjeckajte.

Oljuštite i sitno nasjeckajte češnjak.

Zagrijte u loncu 30 g maslaca pa na njemu propirjajte narezani špinat i češnjak.

Potom podlijte špinat sa 150 ml povrtnog temeljca, dodajte 150 g mascarponea i 2 žlice vrhnja za kuhanje, sve dobro izmiješajte i ostavite da krčka oko 8 minuta na laganoj vatri.

Gotov umak posolite, popaprite i začinite muškatnim oraščićem.

U međuvremenu skuhajte tjesteninu al dente u većoj količini posoljene vode.

Pomiješajte ocijeđenu tjesteninu s umakom od špinata i mascarponea pa dodajte limunov sok, sol, papar i muškatni oraščić po želji.