Riješi nedoumicu: U koja jela dodajemo bijelo, a u koja crveno vino?

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Ako se još nisi majstor u dodavanju vina i finih žestica u određena jela, vrijeme je da naučiš koji alkoholni napitak najbolje ide uz neke namirnice. Vino se kao začin koristi od davnina, i pri tome ne mislimo na to da ga ispijaš guštajući dok pripremaš jelo.

Zapravo, nemamo ništa protiv toga – dapače. Savjetujemo ti da uživaš u laganom pijuckanju, ali i da vino vrlo pažljivo dodaješ u jelo. Jer važno je da vino samo istaknu okus drugih sastojaka, a ne da prevlada jelom. I zapamti zlatno pravilo – "što je vino kvalitetnije, to će okus gotovog jela biti bolji".

Slatka vina – dodaj umacima, školjkama, jelima od piletine i slatkim jelima

Bijela vina – dodaj ribama, peradi, mesu, umacima, određenim, svijetlim marinadama, preljevima

Crvena vina – upotrijebi ih za marinade, pirjana mesa, divljač

Vermut – dodaj ga hladnim ili toplim voćnim kompotima te umacima. Možeš ga, također, upotrijebiti i prilikom pripremanja peradi

Konjak – daje fini okus mnogim jelima. U tu svrhu ga treba zapaliti, odnosno flambirati. Zagrij malu količinu konjaka, prelij njime jelo i zapali šibicom. Ili ga prvo zapali i onda prelij preko jela

Rum – je izvrstan dodatak svakom voću. Možeš ga dodati i kao aromu kremama i kolačima