S pečenim piletom ne možeš pogriješiti, ili?

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Ako trebaš napraviti bogat ručak za peteročlanu obitelj s velikim apetitom, pečeno pile je dobar izbor. Posluži se receptom Jamieja Olivera, koji uključuje i pripremu dva pristupačna priloga te umaka od pečenja.

Osim što će svi biti zadovoljni kompletnim ručkom, bit će apsolutno oduševljeni time koliko je pile sočno. Tajna je u - limunu!

Prati recept i uživaj u finom obiteljskom ručku.

Sastojci:

1 kg krumpira

1 limun

4 grančice ružmarina

1 pile (otprilike 1,8 kg)

500 g mrkve

1 luk

2 komadića maslaca

1 naranča

2 grančice majčine dušice

2 režnja češnjaka

1 žlica brašna

maslinovo ulje

sol i papar 

Priprema:

Pećnicu zagrij na 200 stupnjeva. Mrvu oguli i nareži na komade debljine tri cm pa ih premjesti u manju posudu za pečenje, piše missgastro.

Dodaj i malo maslaca i trakice kore naranče. Začini soli i paprom te majčinom dušicom pa prelij sokom naranče.

Pokrij aluminijskom folijom i pusti da stoji sa strane. U mužaru zgnječi dvije grančice ružmarina sa soli i paprom. Pile najprije natrljaj začinskom mješavinom pa ga prelij maslinovim uljem. Stavi pile u veliki lim s narezanim lukom i oguljenom koricom mrkve.

Krumpire oguli i nareži na polovice ili četvrtine pa ih kuhaj u kipućoj slanoj vodi s jednim limunom. Nakon 10-ak minuta ih procijedi, a limun izbockaj nožem i uguraj u unutrašnjost pileta.

Krumpire začini soli i paprom, pospi preostalim listićima ružmarina i prelij maslinovim uljem. Zgnječi češnjak pa ga pomiješaj s krumpirima u jednoj manjoj posudi. Pile peci otprilike 80 minuta, dok ne omekša i  ne poprimi zlatnu boju.

Posude s krumpirom i mrkvama ubaci nakon otprilike 20 minuta pa ih peci istovremeno s piletinom. Pile izvadi, prebaci ga na pladanj i pokrij. Posude s krumpirom i mrkvom ostavi u toploj pećnici do serviranja.

Lim s ostatkom povrća i sokovima koji su iscurili iz pileta stavi nad vatru pa dodaj žlicu brašna i miješaj. Pusti da kratko krčka pa umak procijedi kroz sito.

Posluži pečeno pile, krumpire i mrkvu s umakom. Jamie preporučuje i kuhani grašak te kelj. Dobar tek!