Mljac
Složenac bez mesa znan i kao lažna musaka
Umjesto gljiva kao ukusan dodatak poslužit će i kopar.
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Skratite pripremu musake i umjesto mljevenog mesa iskoristite šunku, a prema želji možete iskoristiti i šampinjone. Propirjajte ih na luku pa ubacite u bešamel.
Umjesto gljiva kao ukusan dodatak poslužit će i kopar.
Sastojci za lažnu musaku:
- 500 g kuhane šunke,
- 400 g krumpira,
- 1 srednje velika glavica luka,
- sol,
- papar
Za bešamel:
- 60 g maslaca,
- 60 g brašna,
- 700 ml mlijeka,
- na vrh noža muškatnog oraščića
- sol,
- papar
Priprema lažne musake:
- Ogulite krumpir pa ga narežite na ploške, blanširajte u kipućoj vodi dvije-tri minute te ga ocijedite.
Pročitajte još
- U zasebnoj posudi napravite bešamel: u široj posudi otopite maslac, dodajte brašno i kratko ga popržite. Potom dodajte zagrijano mlijeko, stalno miješajući i pazeći da se ne naprave grudice, prenosi Punkufer.
- Na samom kraju dodajte sol, papar i malo muškatnog oraščića te sve dobro izmiješajte. Pustite da se umak prohladi. Ako je umak pregust, razrijedite ga mlijekom do željene gustoće.
- Posudu za pečenje premažite maslinovim uljem pa složite prvi red krumpira, dodajte ploške šunke, poravnajte žlicom pa dodajte nekoliko žlica bešamela i prekrijte drugim slojem krumpira.
- Ponovite dok ne utrošite sve pripremljene sastojke. Neka vam završni sloj bude sloj krumpira koji prelijete preostalim bešamelom.
- Složenac stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C i pecite oko 30-40 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu koricu.
- Izvadite iz pećnice, pričekajte 10-15 minuta pa poslužite.
Kopirati