Što kuhati na moru, a da je brzo gotovo?

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Brze, ukusne, prekrasne i zdrave, salate mogu biti osvježavajući prilog ili zvijezda vašeg stola.

Ovo ljeto osvježenje za oči i nepca neka budu šareni tanjuri prepuni vitamina, vlakana i proteina. Znate kako kažu uravnotežena prehrana najbrži je put do zdravlja.

Salata od špinata s citrusima

Sastojci:

• 2 šalice mladog špinata
• kriške naranče
• šaka orašastih plodova
• pečena piletina
• sok polovice naranče
• sol i papar
• maslinovo ulje

Dvije šalice mladog špinata stavite u veliku zdjelu. Dodajte kriške naranče, šaku odabranih orašastih plodova i komadiće pečene piletine. Za preljev koristite sok polovice naranče i limuna, sol i papar te jušnu žlicu maslinovog ulja. Salati od špinata možete dodati jagode narezane na ploške, malo luka i komadiće piletine.

Hladna salata od tunjevine

Sastojci:

• 2 šake zelenih mahuna
• 1 konzerva tune
• 2 jušne žlice pinjola
• svježe mljeveni papar i prstohvat soli
• 2 žlice limunova soka
• 2 žlice maslinovog ulja
• češnjak po želji
• Mahune skuhajte i pustite da se ohlade. U međuvremenu pinjole prepržite na tavi. Ohlađene mahune pomiješajte sa svim sastojcima.
  
  Izvor fotografije: ordinacija.hr  

Brza salata od kelja i piletine

• 1/2 kg kelja narezanog na trake širine 0,5 cm
• piletina
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žlice maslinovog ulja
• začini
• 2 šalice rikole
• rajčice
• luk
• paprika
• parmezan
• slatki krumpir ili buća

Pomiješajte 1/2 kg kelja narezanog na trake širine 0,5 cm i kratko ga blanširajte, pečenu piletinu narezanu na kockice, limunov sok, maslinovo ulje i začine po želji. Sve dobro izmiješajte i ostavite da odstoji pola sata.

Dodajte nasjeckanu rikolu i malo narezane rajčice. Blanširanom kelju dodajte preprženi luk ili pirjane crvene paprike s parmezanom. Kuhani kelj poslužite sa slatkim krumpirom ili bućom, dodajte 1 žličicu mješavine začina (korijander, potosnuti češnjak). Možete dodati orašaste plodove poput lješnjaka ili oraha.