Svjetski dan chessecakea! Donosimo tri slasna recepta

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Svjetski je dan chessecakea! Pronašli smo tri zanimljiva recepta za savršene kolače i tortu sa sirom.

Oreo chessecake

Sastojci

Za podlogu:

250 gr Oreo keksa

125 gr maslaca (otopljenog)

Za kremu:

350 gr krem sira Philadelphia

60 gr šećera u prahu

1 žlica arome vanilija

1 vrećica želatine (10gr)

50 ml vode

300 ml slatkog vrhnja

200 gr bijele čokolade

100 gr Oreo keksa (izdrobljenog)

20 ml limunova soka

Za ukrasiti

3-4 jagoda

3-4 Oreo keksa

Priprema

U električnoj sjeckalici usitnite Oreo kekse, dodajte omekšani maslac, sjedinite smjesu i prstima je utisnite u dno kalupa za tortu (ø 23 cm). Stavite podlogu u hladnjak dok pripremate kremu od sira.

Izmiješajte krem sir, šećer u prahu i aromu vanilije te dodajte limunov sok. Samo nakratko zavrtite mikserom, piše Coolinarka.

Želatinu pripremite po uputi na vrećici.

U zagrijano slatko vrhnje (vrhnje nije izmiksano već u tekućem stanju) dodajte otopljenu bijelu čokoladu i postupno dolijevajte rastopljenu želatinu - lagano izmiješajte mikserom.

Dobro izmiješajte pripremljenu sirnu kremu & čokoladu kako bi se svi sastojci fino sjedinili te dodajte malo limunove korice i soka od limuna.

Kremi dodajte Oreo kekse koje ste prethodno grublje zdrobili rukama.

Gotovu kremu prelijte preko ohlađene podloge od keksa. Cheesecake stavite u hladnjak da se dobro ohladi najmanje tri sata, a najbolje preko noći.

Posluživanje

Prije posluživanja ukrasite komadićima keksa i narezanim jagodama te neizmjerno uživajte. Ovo je samo za one koji vole kolače od sira i bijele čokolade, a uz to još i kombinaciju pomalo gorkastog keksa.

Chessecake torta s jagodama

Sastojci

tijesto

3 jaja

6dkg šećera

6dkg brašna

malo praška za pecivo, malo kakaa

tijesto možete zamijenit i piškotama ili petit keksom

krema

1/2kg svježeg sira

1/2l slatkog vrhnja (vrhnja za šlag)

1 van. šećer

7 dkg šećera u prahu

1 limunov sok (ja stavim i koricu)

1 šlag fiks (kremfiks)

po potrebi jedna kesica želatine u prahu

još potrebno

oko 1/2kg jagoda (može i manje) ili jedna tegla višanja

1 crveni preljev za torte

Priprema

Za tijesto: dobro smutit jaja sa šećerom, dodat brašno, prašak za pec, kakao, stavit u kalup (26cm) i peć na 160°C oko 15-20 minuta.

Pečeno hladno tijesto malo poškropit mlijekom (ne vaditi iz kalupa, možete ga samo odvojit od kalupa i vratit nazad, da vam poslije bude lakše izvaditi tortu).

Krema: slatko vrhnje ulupati u čvrsti šlag (dodajte jedan šlag fiks - kremfiks), u to dodat sir, šećer, vanilija šećer, limun, to bi vam trebalo bit dosta čvrsto, a ako nije onda dodajte jednu želatinu, piše Coolinarka.

Kremu namazat na biskvit, po kremi složit jagode ili višnje, preliti preljevom za torte crvenim (to možete i ne morate) i ostavit u kalupu u hladnjaku par sati.

Još jedan zanimljivi recept

Sastojci

podloga

125g maslaca

250g petit keksa

3 žlice šećera

krema od sira

6 žlica šećera

2 kesice van. šećera

sok od pola limuna, malo korice limuna

1/2kg svježeg sira

4 jaja

krema od vrhnja

400 ml kiselog vrhnja (od 20% masti)

2 kesice vanilija šećera

3 žlice šećera

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C

Za podlogu: Sameljite keks (može u multipraktiku), dodajte mu šećer i rastopljeni maslac (maslac rastopite na laganoj vatri), pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup promjera 26 cm (može i manji, al nemojte manji od 24cm).

Stavite peći (u ugrijanoj pećnici) na 200°C – pet minuta.

Obavezno ispod kalupa stavite neku tepsiju jer maslac iz podloge malo procuri, pa da vam ne izgori u pećnicu i ne zadimi cijelu tortu, samo stavite neku tepsiju ispod kalupa.

Krema od sira: Ovdje je jako bitno da smutite kremu u tih pet minuta. Dok se podloga peče, jer krema ne smije čekati.

Odvojite žumanjca od bjelanjaka... slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polagano dodajte šećer, vanilija šećer, (stalno miksajući) i žumanjke, ...kada ste dodali žumanjke, nemojte više dugo miksati, kratko promiješajte, potom dodajte sir, limunov sok i opet kratko promiješajte, piše Coolinarka.

Izvadite podlogu iz pećnice, pećnicu smanjite na 170°C. Kremu izlijte na podlogu i vratite sve u pećnicu još 20 minuta.

Kad je torta skoro pečena, pripremite kremu od vrhnja:

Pomiješajte vrhnje i šećer.

Nakon što se pekla 20 minuta izvadite tortu iz pećnice. Ugasite pećnicu te polagano namažite kremu od vrhnja i vratite sve u isključenu pećnicu još 5 min.

Nakon pet minuta izvadite tortu iz pećnice, nemojte se poplašit, torta je još uvijek jako mekana...ostavite je da se ohladi (u kalupu) i hladnu je stavite u hladnjak preko noći.

Napomena: Torta je jako jednostavna i brza za napravit, bitno je pridržavati se točne temperature pečenja i minutaže pečenja.