Brzinski ručak
Zapečeni njoki s porilukom i bundevom
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Foto: Tonka Radić Čobanov / Složenac od bundeve s porilukom, umakom od krem sira i mozzarellom
Journalova gastro blogerica Tonka Radić Čobanov ima super jednostavan recept za jesenske dane! Riječ je o složencu od bundeve s porilukom, umakom od krem sira i mozzarellom.
Odlična stvar je što je jelo izdašno za cijelu obitelj, a vole ga i oni najmlađi. Za pripremu vam je potrebno svega 20 minuta i još toliko za pečenje. Što je manja, bundeva će biti mekša kad se peče. Uživajte!
Sastojci:
- 500 g bundeve,
- 1 glavica crvenog luka,
- 1 poriluk,
- 1 žlica maslinovog ulja,
- 2 žlice paste od rajčice,
- 300 ml povrtnog temeljca ili povrtna kocka,
- 200 g krem sira,
- 500 g njoka (nije ih potrebno kuhati),
- sol i papar,
- curry (po želji,ja sam stavila 2 žličice),
- 50 g naribane mozzarelle
Priprema:
- Bundevu narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckajte, a poriluk narežite na kolutove.
- Zagrijte pećnicu na 200°C, gornji i donji grijač. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i popirjajte luk.
- Dodajte pastu od rajčice i kratko popržite.
- Umiješajte povrtnu juhu i dodajte kockice bundeve i poriluk. Poklopite i pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta.
- Umiješajte krem sir i sve začinite solju, paprom i curryjem. Stavite njoke u posudu za pečenje i prekrijte povrćem od bundeve. Sve pospite mozzarellom i pecite 30 minuta na 180°C.
Kopirati