Uživajte bez grižnje savjesti: Recept za palačinke koje ne debljaju

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Svi smo mi barem jednom poželjeli uživati u nečemu stvarno finom, ali istovremeno se bojali da bi nam moglo naštetiti figuri. Zvuči poznato?

E pa, imamo rješenje za vas! Zamislite jelo koje je ukusno, i u kojem možete uživati bez grižnje savjesti – talijanska slana pogača koja se zove farinata. Ili, kako je još zovu, socca ili cecina.

I što je najbolje, radi se od slanutkovog brašna, što znači da možete uživati u svim tim bogatim okusima bez brige o kilogramima!

Zašto baš slanutak? Pa, on je prava hranjiva bomba – pun proteina, što znači da ga možemo upariti s masnoćama bez straha. Za razliku od obične pšenice, riže ili krumpira, koji nas često mogu izbaciti iz ravnoteže kad ih kombiniramo s uljem ili maslacem, slanutak će vas držati vitkima.

Također, postoji zanimljiva priča o tome kako je nastalo ovo jelo. Naime, u brod koji je prevozio brašno od slanutka je ušla voda. No netko je imao genijalnu ideju - pomješao je mokro brašno sa začinima i ispekao ga u velikoj tavi.

I tako je nastao ovaj legendarni specijalitet. Tko bi rekao da će jedna nesreća stvoriti nešto toliko ukusno?

Sastojci:

150 grama brašna od slanutka

330 ml vode

45 ml maslinovog ulja

2 žlice nasjeckanog ružmarina

sol papar

Priprema:

Pomiješajte slanutkovo brašno, vodu i maslinovo ulje, dobro promiješajte, pokrijte i ostavite da odstoji barem sat vremena, kako bi se svi okusi povezali.

Kad ste spremni za pripremu, dodajte sol, papar i aromatični ružmarin, a zatim smjesu izlijte u dobro zagrijanu veliku tavu. Smjesa bi trebala formirati sloj debljine oko pola centimetra.

Pecite je na srednje jakoj vatri dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju s obje strane. Za ekstra hrskavu koricu, nakon što je pogača pečena s jedne strane, prebacite je na grill rešetku i stavite na vrući roštilj na nekoliko minuta, kako bi se još bolje zapekla.

Tako ćete dobiti savršeno hrskavu i sočnu pogaču odnosno palačinku, idealnu za uživanje!