Inicijativa domova za umirovljenike
U Beču otvoren prvi restoran prilagođen osobama s demencijom
Tekst članka se nastavlja ispod banera
U austrijskoj prijestonici otvoren je prvi pop-up restoran za osobe s demencijom i članove njihovih obitelji.
Ova inicijativa bečkih domova za umirovljenike i osobe s posebnim potrebama "Häuser zum Leben" pokazala se kao pun pogodak.
Bilo da je u pitanju romantična večera s voljenom osobom ili obiteljski ručak, gosti mogu provesti kvalitetno vrijeme uz vrhunsku hranu po pristupačnim cijenama.
Specifičan restoran
Restoran "Zum Augenblick" (u trenu) značajno se razlikuje od uobičajenih restorana jer je specifično prilagođen ovoj ciljnoj skupini.
Pored posebno obučenog restoranskog osoblja, na raspolaganju je i medicinsko osoblje za eventualnu potporu i njegu.
Pročitajte još
"Hrana je prilagođena našim korisnicima i može se, u slučaju poteškoća sa žvakanjem i gutanjem, naručiti usitnjena ili izmiksana", objašnjava Robert Guschelbauer, direktor sektora za gastronomiju.
Važno je napomenuti kako su stručnjaci iz različitih oblasti poput njege, ishrane i kuhinje, zajedno radili na ovom projektu.
Bogata ponuda jela
Uspjeh restorana također se može pripisati stručnjacima u istraživačkoj kuhinji doma, kao i učenicima ugostiteljskih škola koji su dali svoj doprinos.
Gosti mogu birati između ekskluzivnih jela à la carte, koje priprema nagrađivani kuharski tim od svježih lokalnih sastojaka.
Ponuda obuhvata vegetarijanska jela, mesne i riblje specijalitete, juhe i desert.
Tu je i glazbena pratnja, a po potrebi i potpora osoblja za njegu.
Sada se planira proširenje ovog projekta na odabrane domove za umirovljenike širom Beča, priopćeno je iz Ureda Grada Beča u Sarajevu.
