Dobri stari klasici
Bakin recept za makovnjaču i orahnjaču
Donosimo vam recept za klasike s kojim nećete pogriješiti.
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Uskrsni kolači i torte koji krase blagdanske stolove mogu biti tradicionalni, ali i inovativni.
Najčešće se pripremaju pogače, pletenice, kiflice, savijače i slične delicije, piše Kreni zdravo. Donosimo vam recept za klasike s kojim nećete pogriješiti.
Recepti za makovnjaču i orahnjaču vrlo su slični, a možete ih i paralelno napraviti kako biste uštedjeli na vremenu tijekom blagdana.
Sastojci za tijesto:
- 600 g brašna,
- prstohvat soli,
- 2 jušne žlice šećera,
- 1 paketić vanilin šećera,
naribana limunova kora, - 1 paketić kvasca,
- 100 g rastopljenog maslaca,
- 2 dl toplog mlijeka,
- 2 žumanjka.
Sastojci za nadjev:
- 200 g mljevenih oraha,
- 200 g maka,
- 100 g šećera,
- 2 paketića vanilin šećera,
- pola čajne žličice cimeta,
- 3 dl mlijeka,
- 2 jušne žlice ruma,
- 2 bjelanjka.
Priprema:
- Brašno i sol prosijte u veliku posudu pa im dodajte šećer, vanilin šećer, limunovu koru i kvasac i sve dobro promiješajte.
- Napravite udubinu u sredini smjese i u nju ulijte mlijeko, maslac i žumanjke.
- Mikserom s nastavcima za dizano tijesto umijesite meko tijesto.
- Tijesto prekrijte čistom krpom i pustite da se udvostruči (oko 40 – 60 minuta).
- Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Za orahnjaču pomiješajte orahe, 50 grama šećera, jedan paketić vanilin šećera, cimet, oko jedan decilitar mlijeka, jednu jušnu žlicu ruma i snijeg od jednog bjelanjka. Za makovnjaču pak zasebno pomiješajte sve preostale sastojke za nadjev s makom.
- Kada se tijesto digne, podijelite ga na dva dijela i razvaljajte u obliku pravokutnika debljine oko jedan centimetar.
- Nadjenite tijesto i čvrsto smotajte.
- Nadjeveno tijesto stavite na namašćeni lim za pečenje, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom još oko 30 minuta.
- Pecite u pećnici na 180 °C oko 50 – 60 minuta.
Kopirati