Brzi ljetni ručak koji vam neće dosaditi

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Patlidžani su nam jedna od najdražih ljetnih radosti, a kada su još i zapečeni kao u ovom sočnom receptu Zrinke Babić koji je portal Punkufer pronašao na krenizdravo.hr - jednostavno im ne možete odoljeti. 

Za zapečene patlidžane s mozzarellom trebate tek nekoliko svakodnevnih sastojaka. Osim patlidžana, to su tvrda ribana mozzarella, marinara umak ili drugi umak od rajčice, češnjak u prahu, ulje, sol i papar. 

Jelo će biti gotovo za manje od sat vremena, ali vi nemate puno posla. Za pripremu vam treba nekoliko minuta, a oda će raditi uglavnom prećnica, vi ćete tek dvaput okrenuti patlidžane i na kraju ih posložiti, zaliti umakom i posipati sirom.

Ovaj ukusan složenac od patlidžana poslužite uz osvježavajuću salatu i uživajte u pravoj ljetnoj poslastici. 

Sastojci za zapečene patlidžane s mozzarellom:

• 1 patlidžan,
• 1/2 šalice marinara umaka,
• 1/4 čajne žličice mljevenog crnog papra,
• 1/4 čajne žličice češnjaka u prahu,
• 1/4 čajne žličice soli,
• 1 šalica ribane mozzarelle,
• ulje u spreju

Priprema zapečenih patlidžana s mozzarellom:

1. Zagrijte pećnicu na 260 stupnjeva. Pleh obložite papirom za pečenje i posprejajte uljem u spreju.
2. Patlidžan narežite na ploške debljine dva centimetra, posprejajte uljem i začinite češnjakom, paprom i soli.
3. Posložite ih na lim i pecite oko 15 minuta.
4. Okrenite kriške patlidžana, ponovno posprejajte i vratite u pećnicu na još 10 – 15 minuta.
5. Nakon toga izvadite lim iz pećnice i smanjite temperaturu na 215 stupnjeva.
6. Kriške patlidžana rasporedite na dno zamašćene vatrostalne posude, a potom ih prekrijte s pola marinara umaka i s pola količine mozzarelle.
7. Potom dodajte još jedan red ploški patlidžana i ponovite postupak.
8. Složenac pecite oko 15 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i dok ne primijetite mjehuriće.