Brzo i jednostavno jelo: Piletina u umaku od senfa i gljiva

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Piletina u umaku od senfa i gljiva brzo je i jednostavno jelo punog okusa idealno za sredinu tjedna kada se zaželite nekog pravog domaćeg safta.

Bijelo vino, estragon, dijon senf i malo češnjaka vaši su saveznici u ovom receptu koji će od obične piletine s gljivama napraviti spektakl.

Piletina u umaku od senfa i gljiva gotova je za 4 minute, a najbolje će joj stajati pire-krumpir, riža ili knedle, koje će božanstveno pristajati uz umak, piše Punkufer.

Sastojci za piletinu u umaku od senfa i gljiva:

4 komada pilećih prsa, s kožom
200 g šampinjona
1 češanj češnjaka, nasjeckan nasitno
1 glavica luka, narezanog na ploške
3 žlice dijon senfa
1 žlica svježeg estragona, nasjeckanog, plus za ukrašavanje
500 ml bijelog vina
malo vrhnja za kuhanje, odoka, po želji

Priprema:

U tavi zagrijte malo maslinova ulja.

Pileća prsa posolite i popaprite pa popržite s obje strane, prvo kožom prema dolje. Izvadite iz ulja i ostavite sa strane.

Na istoj tavi kratko pecite gljive narezane na ploške. Izvadite i ostavite sa strane.

U istu tavu stavite češnjak i luk pa pirjajte dok ne omekšaju. Umiješajte senf i estragon. Vratite gljive. Dodajte bijelo vino i kuhajte 2 minute.

Dodajte piletinu, s kožom prema gore i pirjajte nepoklopljeno 25 minuta povremeno miješajući.

Na kraju po želji umiješajte malo vrhnja za kuhanje. Promiješajte umak i po želji ukrasite svježim estragonom.