Imamo recept

Dan je svetog Patrika: Pravi razlog za irsku gozbu

Donosimo vam ideju za pripremu irskog gulaša inspiriranog Zelenim Otokom.
Lifestyle / Hrana | 17. 03. 2023. u 16:30 Bljesak.info

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Irska je vlada 1995. godine započela kampanju da se Dan svetog Patrika iskoristi kao reklama za turizam i promociju Irske. Festival za Dan svetog Patrika u Dublinu, primjerice, posjeti više od milijun ljudi.

Iako ta svetkovina obično pada tijekom korizme, korizmeni se post prekida kako bi lokalni stanovnici uživali u gastronomskim poslasticama.

Želite li se i vi pridružiti slavlju? Donosimo vam ideju za pripremu irskog gulaša inspiriranog Zelenim Otokom, prenosi Punkufer

Sastojci za irski gulaš:

  • 2 kg junetine bez kosti (narezano na kocke),
  • 3 žlice biljnog ulja,
  • 2 glavice luka (tanko narezane),
  • ¼ žlice soli,
  • 1 žlica koncentrata rajčice,
  • 2 češnja češnjaka (usitnjenog),
  • ¼ šalice brašna,
  • 3 šalice pilećeg temeljca,
  • 1 boca Guinnessa (0,35 L),
  • 4,5 žličice smeđeg šećera,
  • 1 žličica timijana,
  • 0,5 kg krumpira (neoguljenih) narezanih na kockice,
  • 0,5 kg mrkve (oguljene) narezane na kolutiće,
  • 2 žlice svježe nasjeckanog peršina

Priprema irskog gulaša:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  2. Začinite meso sa soli i svježe mljevenim paprom.
  3. Zagrijte ulje u loncu (peki) na srednje jakoj temperaturi, dodajte luk i sol, i kuhajte i povremeno miješajte 8 – 10 minuta. 
  4. Dodajte koncentrat rajčice i češnjak i kuhajte 2 minute. Umiješajte brašno i kuhajte još jednu minutu.
  5. Umiješajte pjenjačom pileći temeljac, ¾ šalice Guinnessa, smeđi šećer i timijan, pokupite sve naslage s dna lonca.
  6. Pustite da zavri, i kuhajte dok se ne zgusne, oko tri minute. Umiješajte meso i nastavite kuhati.
  7. Premjestite lonac u pećnicu i kuhajte, nepokriveno, oko 90 minuta. Povremeno promiješajte.
  8. Dodajte krumpir i mrkvu i nastavite kuhati dok se meso i povrće ne smekšaju, otprilike sat vremena.
  9. Povremeno promiješajte. Izvadite lonac iz pećnice i dodajte ostatak Guinnessa i peršin. Začinite sa soli i paprom te servirajte. Dobar tek!
Kopirati
Drag cursor here to close