Fina piletina s kremastim umakom od sira i maslaca

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Piletina ala florentine ukusno je jelo porijeklom iz Italije koja kombinira pečeno meso s kremastim umakom od maslaca, vrhnja, sira i špinata. Priprema se na različite načine, a moguće je pripremiti sve u samo jednom loncu, piše portal punkofer.hr.

Sastojci za 2 osobe:

2 pileća prsa

200 grama šampinjona

150 ml vrhnja za kuhanje

100 grama špinata

75 ml bijelog vina

50 grama parmezana

3 žlice maslaca

1 žlica brašna

2-3 češnja češnjaka

2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

sol i papar po želji

Kremasta tjestenina

Priprema:

U širokom loncu zagrijte dvije žlice maslaca.

Dobro popaprite i posolite pileća prsa te ih stavite peći sa svake strane oko pet do sedam minuta dok ne dobiju zlatnosmeđu boju, a meso se termički ne obradi do kraja.

Izvadite piletinu iz lonca i prekrijte je alufolijom.

Na preostaloj masnoći prepržite šampinjone narezane na ploške oko pet minuta dok ne omekšaju. Izvadite ih iz lonca.

Dodajte preostalu žlicu maslaca u lonac pa na njemu prepirjajte sitno nasjeckan češnjak oko jedne minute.

Dodajte brašno, sve dobro promiješajte i kuhajte oko pola minute.

Ulijte vino, promiješajte pa kuhajte oko dvije do tri minute.

Ulijte u lonac vrhnje za kuhanje i sve zajedno kuhajte tri do četiri minute. Umiješajte parmezan i špinat te kuhajte dok povrće ne povene.

Vratite u lonac piletinu i gljive. Pomiješajte sve zajedno sa svježim peršinom. Dobar tek!