Stvoreno za jesen

Fino varivo od krumpira i gljiva

Pripazite samo da prilagodite vrijeme kuhanja ovisno o tome koju vrstu povrća dodate u varivo – nitko ne želi jesti obrok pun raskuhanih sastojaka.
Lifestyle / Hrana | 18. 10. 2023. u 13:07 Bljesak.info

Tekst članka se nastavlja ispod banera

U hladan jesenski dan žudimo za nekim krepkim i finim jelom na žlicu koje će nas zasititi i zagrijati. Poput ovog slasnog variva od krumpira i gljiva. Riječ je o receptu koji možete prilagođavati vlastitim ukusima i sastojcima iz hladnjaka i smočnice.

Krumpir i gljive sljubljuju se s lukom, mrkvom i celerom te ponešto začinskog bilja. No po želji možete dodati koje god povrće imate kod kuće – lijepo će vam odgovarati paprika, grašak, komadić cvjetače ili brokule, prenosi Punkufer

Pripazite samo da prilagodite vrijeme kuhanja ovisno o tome koju vrstu povrća dodate u varivo – nitko ne želi jesti obrok pun raskuhanih sastojaka.

Sastojci za varivo od krumpira i gljiva:

  • 1 kg krumpira,
  • 1 l povrtnog temeljca,
  • 300 g šampinjona,
  • 180 ml crvenog vina,
  • 3 žlice koncentrata rajčice,
  • 3 mrkve,
  • 2 stapke celera,
  • 2 žlice umaka od soje,
  • 1 luk,
  • 1-2 češnja češnjaka,
  • 1 lovorov list,
  • ½ čajne žličice sušenog ružmarina,
  • ½ čajne žličice sušenog timijana,
  • sol i papar po želji,
  • biljno ulje za pirjanje

Priprema variva od krumpira i gljiva:

  1. U velikom loncu s poklopcem zagrijte malo ulja pa na njemu prepržite šampinjone narezane na manje komade. Pirjajte ih oko pet minuta dok ne ispari sva tekućina iz njih.
  2. Dodajte nasjeckani luk, mrkve i celer, promiješajte i pirjajte sve zajedno oko pet minuta.
  3. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno oko pola minute.
  4. Dodajte koncentrat rajčice, dobro promiješajte i pirjajte oko jedne minute.
  5. Podlijte sadržaj lonca s vinom i kuhajte nekoliko minuta.
  6. Dodajte povrtni temeljac, ružmarin, timijan i lovorov list.
  7. Ubacite i očišćeni krumpir narezan na kocke. Kad varivo zakipi, smanjite temperaturu, poklopite lonac i pustite da se sve zajedno kuha oko pola sata, odnosno dok krumpir nije skuhan do kraja.
  8. Izvadite lovorov list iz lonca i poslužite varivo toplo s kriškom kruha. Dobar tek!
Kopirati
Drag cursor here to close