Hrvatska tradicija ima svoju inačicu ovog popularnog deserta

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Premda je jedan od najpoznatijih Božićnih kruhova onaj iz Drezdena, gdje se svake godine održava čak i Stollenfest, festival božićnog kruha, i hrvatska tradicija ima svoju inačicu ovog popularnog deserta - mana čak i ukusniju od 'originala'.

Sastojci:

12 dag suhih šljiva

15 dag lješnjaka

12 dag smokava

20 dag grožđica

3 jaja

12 dag šećera

1 vanilin šećer

malo ruma

na vrh noža cimeta

12 dag oštrog brašna

5 dag jestivog škroba

1 ravna čajna žličica praška za pecivo

korica limuna i naranče

Priprema:

Lješnjake grubo nasjeckaj, smokve nareži na kockice, suhe šljive kratko prokuhaj, ocijedi, ohladi i nareži na komadiće. Grožđice namoči u rum. Jaja pjenasto izmiješaj, dodaj šećer, vanilin-šećer, pa još miješaj nekoliko minuta.

Zatim dodaj cimet i brašno pomiješano s jestivim škrobom i praškom za pecivo, pripremljeno suho voće, ribanu koricu limuna i naranče te polako sve izmiješaj. Duguljasti kalup (promjera 30 x 11) obloži pergament-papirom i napuni pripremljenom smjesom.

Odmah stavi peći u pećnicu zagrijanu na 180 – 200 stupnjeva oko 70 minuta. Ohlađeni kruh nareži na ploške.