Isprobajte talijanski klasik pun aroma

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Talijanski klasik koji se sprema od piletine, limuna, maslaca i kapara, uz različite priloge (naravno da je kod Talijana pasta najčešća) ovaj put pripremi s orzom i peršinom i uživaj i neponovljivim okusima

Sastojci:

1 šalica nekuhanog orza od cjelovitog zrna pšenice

3 žlice limunovog soka

2 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1/2 šalice sitno nasjeckanog plosnatog peršina

1/2 žličice soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

1/2 šalice višenamjenskog brašna

4 komada pilećih prsa

1/4 šalice sitno nasjeckane ljutike

2 žličice nasjeckanog svježeg češnjaka

8 tankih kriški limuna, očišćenih od sjemenki

1 žlica kapara, ocijeđenih

1 žlica neslanog maslaca

Priprema:

Skuhaj orzo prema uputama na pakiranju, izostavljajući sol i masnoću. Rasporediti ga zatim po limu za pečenje te pusti da se hladi 10 minuta. Zatim stavi orzo u zdjelu pa dodaj 1 žlicu soka, 1 1/2 žlicu ulja, peršin, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra, te miješaj da se okusi sjedini.

U plitku posudu stavi brašno. Posipaj piletinu s preostalom 1/4 žličice soli i preostalom 1/4 žličice papra. Ubaci piletinu u brašno, otresajući višak. Zagrij preostalu 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj temperaturi. Dodaj piletinu u tavu pa peci 3 minute sa svake strane ili dok ne bude gotovo. Stavi piletinu na tanjur (nemoj brisati tavu).

Dodaj ljutiku i češnjak u tavu pa kuhaj 2 minute uz često miješanje. Umiješaj preostale 2 žlice soka i kriške limuna, i pazi da na tavi ne ostanu zalijepljeni zapečeni komadići. Smanji toplinu na nisku; dodaj kapare i maslac miješajući dok se maslac ne rastopi. Žlicom prelij smjesu limuna preko piletine. Posluži uz orzo.