Za prste polizati!
Ne znate što s paprikama? Probajte ovu finu salatu koja ide uz sve
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Ljetna kuhinja bila bi siromašna bez paprika! Ova povrtna kultura u Južnoj i Srednjoj Americi jede se već tisućama godinama.
Kolumbo ju je donio u Europu u 15. stoljeću, a s vremenom je došla i do naših stolova.
Paprika je iznimno zdrava namirnica – čak 92 posto ploda čini voda, pa ne čudi što se u 100 grama nalazi tek nešto manje od 30 kalorija. Istovremeno, bogata je vitaminom C i prehrambenim vlaknima, piše Punkufer.
S ovom namirnicom se rade mnoga poznata jela u regiji – od ajvara do punjenih paprika. Sjajan je izvor i za pripremu ukusne salate koja će se odlično sljubiti uz mesna, riblja ili povrtna jela.
Donosimo vam najlakši recept za najfiniju salatu od paprika – upotrijebiti možete sve od babura do rog paprika.
Sastojci:
- 300 g svježe paprike,
- 50 g mrkve,
- 30 g crvenog luka,
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja,
- 1 žlica bijelog octa,
- ½ žlice limunovog soka,
- 1 čajna žličica meda,
- ½ čajne žličice senfa dijon,
- ½ čajne žličice naribanog češnjaka,
- ½ čajne žličice sušenog origana,
- sol i papar po želji,
- listovi mente
Priprema:
- Operite i očistite paprike. Narežite ih na tanke trake.
- Ogulite mrkvu i luk i nasjeckajte ih na tanke trakice. Pomiješajte povrće u zdjeli.
- U zasebnoj zdjelici napravite preljev za salatu: pomiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, ocat, limunov sok, senf, med, naribani češnjak i začine. Sve dobro promiješajte.
- Prelijte dressing preko salate i stavite u hladnjak da se salata ohladi.
Kod posluživanja dodajte i nasjeckane listiće mente ili nekog drugog svježeg začinskog bilja po želji. Dobar tek!