Ručak za pet
Odlični njoki sa špinatom i gljivama
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Ako imaš zalihu zamrznutih njoka, ili paket u hladnjaku koji moraš hitno potrošiti, posluži se ovim praktičnim receptom, preporuča missgastro.
Sastojci su jednostavni i široko dostupni, količina je dovoljna za četiri serviranja, a priprema će ti oduzeti manje od pola sata. Ostatak će posla profesionalno odraditi pećnica.
U slučaju da živiš za sir, slobodno podebljaj količinu parmezana i mozzarelle. Dobar tek!
Sastojci:
900 g njoka
300 g mladog špinata
200 g pancete
250 g gljiva
3 režnja češnjaka
4 žlice maslaca
4 žlice brašna
700 ml mlijeka
½ žličice soli
½ žličice papra
Malo muškatnog oraščića
50 g parmezana
120 g mozzarelle
Priprema:
Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. Duboku posudu za pečenje premaži maslacem. Skuhaj njoke prema uputama na pakiranju. Minutu prije kraja dodaj i špinat. Čim njoke isplivaju, brzo izvadi i njih i špinat i dobro ocijedi.
Pancetu peci na tavici dok ne postane hrskava pa je izvadi na tanjurić. U toj istoj tavi, na masnoću preostalu od pancete, dodaj maslac i narezane gljive. Miješaj i pričekaj otprilike pet minuta da omekšaju pa dodaj sitno nasjeckani češnjak.
Kad češnjak omekša, dodaj brašno i dobro promiješaj. Potom polako ulijevaj mlijeko, začini, dodaj parmezan i kuhaj dok smjesa ne postane gušća.
Potom umiješaj njoke i špinat, komadiće slanine i svježe mozzarelle.
Pažljivo promiješaj i prebaci u posudu za pečenje. Peci između 20 i 30 minuta, sve dok njoki ne poprime zlatnu boju.