Savršeni popečci od blitve

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Ovo možer biti fina večera uz umak na bazi grčkog jogurta i salate ali odlično funkcionira i kao prilog. Recept donosi iz bloga Samo jedan griz.

Sastojci za polpete:

350 g prokuhane blitve

2 jušne žlice maslinovog ulja

1 jaje

50 g ribanog tvrdog sira

2 češnja češnjaka sutno sjeckana

2 jušne žlice krušnih mrvica

sol

papar

muškatni oraščić

Za paniranje:

1 jaje

1 jušna žlica mlijeka

brašno

krušne mrvice

Ulje za prženje

Upute

Jedan kg blitve, možete koristiti samo listove bez bijelih, debelih stabljika. Blitvu oprati i kratko prokuhati u slanoj vodi, ocijeďenu blitvu odmah staviti u jako hladnu vodu kako bi se brzo ohladila i zadržala lijepu boju. Procijeiti i dlanovima istisnuti vodu, najjednostavnije je formirati par kuglica.

Blitvu nasjeckati i ako je potrebno još jednom istisnuti vodu. Staviti u zdjelu i dodati ostatak namirnica, sve dobro sjediniti, oblikovati polpete i panirati.

Polpete prvo uvaljati u brašno, potom u mješavinu jaja i mlijeka, nakon toga u krušne mrvice. Pržiti po nekoliko minuta sa svake strane.