Pripremi brzinsku tjesteninu s povrćem

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Rijetko što može nadmašiti ukusan obrok s tjesteninom. Budući da je sezona patlidžana, tikvica i paprika u punom jeku, donosimo ti recept popularnog chefa Jamieja Olivera za tjesteninu s mixom povrća.

Osnova je umak od rajčice, a različito povrće umaku daje zanimljiv okus i aromu. Dobra je stvar što se u ovom receptu zaista možeš poigrati s povrćem i iskoristiti ono koje ti danima stoji u hladnjaku, prenosi missgastro.

Po želji, tjesteninu možeš obilno posuti sirom te ju zapeći u pećnici, oko 25 minuta ili dok ne porumeni. Priprema je jednostavna, a najviše vremena će ti oduzeti sjeckanje povrća (ali isplati se, garantiramo!). Uživaj!

Sastojci (za četiri porcije):

350 g luka ili poriluka

500 g povrća ( patlidžana, tikvica, paprika)

20 ml maslinovog ulja

450 g tjestenine

1 l umaka od rajčice

85 g tvrdog sira

Sol i papar po ukusu

Priprema:

Povrće očisti, oguli i nasjeckaj na kockice. U srednje veliku tavu dodaj maslinovo ulje, zatim luk i poriluk te ga kuhaj 15 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući.

Dodaj preostalo povrće i nastavi ga kuhati 15 minuta ili dok ne omekša. Skuhaj tjesteninu u loncu s kipućom slanom vodom, al dente, prema uputama na pakiranju, a zatim je ocijedi.

U umak s povrćem dodaj umak od rajčice i pusti da zavrije.

Umiješaj kuhanu tjesteninu. Začini po ukusu. Posluži toplo, posipano svježe naribanim sirom.

U slast!