Recept: Pržene kuglice od ostatka riže

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Arancini di riso su pržene loptice riže punjene sirom ili nekom drugom namirnicom. To tradicionalno talijansko jelo obično se priprema kada treba potrošiti višak rižota od prethodnog dana...

Sastojci za kuglice:

300 g kuhanog rižota (ili kuhane riže)
150 grama krušnih mrvica
1 jaje
4 žlice naribanog sira parmezana
šaka nasjeckanog svježeg peršina
sol i papar po želji

Nadjev za kuglice:

100 grama sira mozzarella

Priprema:

1. U rižoto (ili kuhanu rižu) dodajte jaje, krušne mrvice, naribani parmezan, svježi peršin i začine, sve zajedno dobro promiješajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.

2. Od dobivene smjese napravite kuglice veličine loptice za golf. Palcem napravite rupu u sredini kuglice pa ju nadjenite sirom mozzarellom ili nekim drugim nadjevom poput umaka bolonjez.

3. Ponovo zamijesite kuglicu pa ju panirajte s jajetom i krušnim mrvicama.

4. Pecite ih u vrućem ulju nekoliko minuta dok ne dobiju zlatnu hrskavu koricu.

5. Poslužite ih s umakom po želji. Dobar tek!

U videu Food Tubea pogledajte kako stari talijanski lisac Gennaro Contaldo priprema ovaj tradicionalni recept iz Italije, piše Punkufer.