Na turski način

Recept za mahune koje će voljeti i djeca

Turske mahune možete poslužiti kao dio mezze, ali i kao prilog uz glavno jelo. Odlično se slažu s umacima na bazi jogurta i začinskog bilja.
Lifestyle / Hrana | 05. 09. 2024. u 11:07 Bljesak.info

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Turske mahune ili zeytinyağlı taze fasulye popularno je vegetarijansko jelo u ovoj višemilijunskoj državi na dva kontinenta.

Ono slavi raskoš ljetnih namirnica – svježe mahune pirjaju se s lukom i obiljem sočnih rajčica na domaćem maslinovom ulju sve dok se ne dobije bogat prilog koji se topi u ustima.

Turske mahune možete poslužiti kao dio mezze, ali i kao prilog uz glavno jelo. Odlično se slažu s umacima na bazi jogurta i začinskog bilja, prenosi Punkufer

Sastojci:

  • 500 g svježih očišćenih mahuna,
  • 65 ml domaćeg maslinovog ulja,
  • 2 rajčice,
  • 1 luk,
  • 1-2 češnja češnjaka,
  • 1 limun,
  • 1 žlica koncentrata rajčice,
  • 1 žlica bijelog šećera,
  • sol i papar po želji,
  • svježi peršin

Priprema:

  1. Zagrijte ulje u loncu ili većoj tavi, pa na njemu prepirjajte sitno nasjeckani luk. Pirjajte ga oko pet minuta dok ne omekša.
  2. Dodajte nasjeckani češnjak i koncentrat rajčice. Dobro promiješajte sve i pirjajte još oko pola minute.
  3. Dodajte nasjeckane rajčice i zelene mahune.
  4. Začinite sa solju, paprom i šećerom. Sve dobro promiješajte.
  5. Poklopite tavu / lonac i kuhajte na laganoj temperaturi oko pola sata, odnosno dok mahune ne omekšaju i termički se ne obradi do kraja.
  6. Pri kraju kuhanja dodajte nasjeckani peršin i pokapajte s malo limunova soka. Dobar tek!
Kopirati
Drag cursor here to close