Recept za slatko-kiseli umak koji savršeno ide uz odrezak

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Jeste li ikada isprobali pečeni odrezak sljubiti s umakom na bazi voća? Svinjetina i šljive izvrsna su kombinacija, dok se šumsko voće sjajno sljubljuje s junetinom ili pak mesom divljači.

Slatko-kisele note šumskog voća odlično se sljubljuju se s crvenim mesom, pa ne čudi što se ova kombinacija okusa često zna naći na jelovnicima fine dining restorana diljem svijeta, piše Punkufer. 

Srećom, pečeni odrezak možete ispeći i kod kuće te ga isprobati s ovim jednostavnim umakom punim okusa.

Sastojci za umak od šumskog voća:

• 100 g borovnica,
• 75 g kupina,
• 65 ml balzamičnog octa,
• 2 žlice nasjeckanog svježeg ružmarina,
• ¼ čajne žličice dijon senfa,
• papar po želji

Priprema umaka od šumskog voća:

1. U lončić stavite borovnice, kupine, balzamični ocat, svježe nasjeckani ružmarin, dijon senf i papar.

2. Kuhajte sve zajedno uz povremeno miješanje oko 10 minuta dok se voće ne rasprsne, a umak ne zgusne.

3. Poslužite topao umak uz odrezak od crvenog mesa. Dobar tek!