Na kašiku

Ručak za dva dana

Ovaj tradicionalni gulaš s komadima mesa sadrži toliko luka i začina da ga možemo nazvati i grčkim curryjem.
Lifestyle / Hrana | 31. 07. 2023. u 19:18 Bljesak.info

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Kad želite pojesti nešto fino i okrpljujuće sa žlicom, u grčkom restoranu tražite stifado.

Ovaj tradicionalni gulaš s komadima mesa sadrži toliko luka i začina da ga možemo nazvati i grčkim curryjem. Evo kako ga možete napraviti i u vlastitiom domu, prenosi Punkufer

Sastojci za grčki gulaš:

  • 750 grama junetine (najbolje lopatice),
  • 1 kg ljutike,
  • 250 g pasirane rajčice,
  • 1-2 režnja češnjaka,
  • 1 lovorov list,
  • 2-3 klinčića,
  • 1 čajna žličica cimeta,
  • 1 čajna žličica sušenog origana,
  • 150 ml crnog vina,
  • 30 ml vinskog octa,
  • maslinovo ulje,
  • sol i papar,
  • feta sir za posluživanje

Priprema grčkog gulaša:

  1. Meso narežite na veće kocke pa marinirajte u mješavini ljutike, češnjaka, cimeta, klinčića, origana, vinskog octa, vina i maslinovog ulja nekoliko sati.
  2. Odvojite meso i klinčiće od ostatka od marinade.
  3. U lonac stavite malo malinova ulja pa na njemu popržite očišćenu ljutiku u komadu i komade mesa dok ne dobiju lijepu smeđu boju.
  4. Dodajte pasiranu rajčicu i tekućinu od marinade te preko svega nalijte vodu tako da prekrije sve sastojke. Pustite da se stifado krčka na laganoj vatri oko 90 minuta, dok meso ne omekša i može se 'rezati' vilicom.
  5. Pri kraju kuhanja dodajte soli i papra po želji te poslužite uz svježi kruh i malo naribanog feta sira. Dobar tek!
Kopirati
Drag cursor here to close