Savršeni blagdanski kolačići: Bolja verzija hrskavih raspucanaca

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Blagdani nam kucaju na vrata te su već počele pripreme oko biranja slastica koje će krasiti naše trpeze. Dok neki vole klasične božićne kolače, drugi vole eksperimentirati s novim receptima.

Jedan od njih je onaj za raspucance s kremom od limuna koji donose savršenu ravnotežu. Samo zamislite hrskavo i lagano tijesto upotpunjeno osvježavajućim okusom limuna. Sigurni smo da će ovaj recept oduševiti ne samo vaše ukućane nego i sve goste te da će tražiti repete. Evo što vam je sve potrebno za ovu slasticu:

Sastojci za raspucance:

• 250 g brašna,
• 150 g maslaca (sobne temperature),
• 100 g šećera,
• 1 jaje,
• prstohvat soli

Sastojci za kremu od limuna:

• 4 jaja,
• 150 g šećera,
• sok i kora 2 limuna,
• 100 g maslaca

Priprema tijesta za raspucance:

U većoj posudi pomiješajte brašno s prstohvatom soli.

U zasebnoj zdjeli izmiksajte omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.

Dodajte jedno jaje i dobro sjedinite.
Postepeno dodajte mješavinu brašna i soli, miješajući dok ne dobijete kompaktno tijesto.

Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku na 30 minuta.
Kad se tijesto dovoljno ohladi, zagrijte pećnicu na 180 °C.

Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i izrežite male krugove.

Prstom ili malom žlicom napravite udubljenja u sredini svakog kruga – mjesto za kremu od limuna. Pecite kolačiće 10-12 minuta, dok ne postanu zlatnožuti.

Priprema kreme od limuna:

U posudi umutite jaja i šećer dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu.
Dodajte svježe iscijeđeni sok i naribanu koricu limuna, pa sve dobro promiješajte.

Prebacite smjesu u lonac i kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući dok se krema ne zgusne.

Kad postane gusta, maknite s vatre i dodajte maslac, miješajući dok se potpuno ne otopi.
Kremu ostavite da se ohladi prije nego je nanesete na pečene raspucance.

Nakon hlađenja kremu od limuna nanesite na raspucance te ih poslužite uz topli čaj ili kavu. Nadamo se da ćete uživati u ovom slatkom desertu. Također, budite spremni za pohvale jer će svi htjeti znati recept!

Bonus video