Francuska kuhinja
Spremite piletinu u bešamel umaku
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Ukusna piletina u jednom od osnovnih umaka francuske kuhinje.
Sastojci
pileća prsa (bez kostiju i kože), 600 g
maslinovo ulje, 2 žlice
crni papar, 1/2 žličice
sol, 1/2 žličice
Umak
brašno, 2 žlice
maslac, 2 žlice
mlijeko, 2 šalice
sir ribanac, 100 g
sol, 1 žličica
crni papar, 1/2 žličice
Priprema piletine
Narežite pileća prsa na kockice te ih začinite crnim paprom i soli.
Zagrijte maslinovo ulje na tavi i ispecite piletinu na jačoj vatri. Ostavite na mjestu gdje neće gubiti toplinu.
Umak
Otopite maslac u loncu, dodajte mu i brašno neprestano miješajući.
U smjesu polagano dodavajte i hladno mlijeko te nastavite jako miješati kako se ne bi stvorile grudice.
Dodajte crni papar i sol te nastavite mutiti dok ne dobijete gladak i gust umak.
Gotovim bešamel umakom prelijte piletinu, dodajte sir te pecite 25 minuta na 200°C. Možete ukrasiti ako želite te poslužiti vruće.