Brzo i uskusno
Tjestenina s kozicama - odličan ručak ili večera
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Za brza i fina rješenja tu je uvijek tjestenina. Danas vam donosim jednu jako ukusnu varijantu s kozicama i tek nekoliko začina, piše missgastro. Za ovakav ručak vam treba svega petnaestak minuta stoga nemojmo gubiti vrijeme na priču, već se bacimo na posao!
Potrebni sastojci:
250 grama repova kozica
300 grama špageta
4 češnja češnjaka
vezica peršina
ribani parmezan
2-3 žlice slatkog vrhnja ili vrhnja za kuhanje
sol,
papar
maslinovo ulje
Priprema:
Sitno narežite češnjak i peršin. Sir naribajte. Zakuhajte vodu i skuhajte tjesteninu.
Kuhajte tjesteninu minutu kraće nego što je to inače potrebno kako bi mogli dovršiti kuhanje špageta skupa s kozicama. Nemojte proliti vodu u kojoj se tjestenina kuhala jer će vam trebati kasnije za dobivanje umaka.
Dok se tjestenina kuha, dobro zagrijte tavu. Popržite kozice na maslinovom ulju. Kad promijene boju iz sive u narančastu, gotove su. Nemojte ih prekuhati jer će biti žilave.
Ukupno je za kuhanje većih kozica dovoljno svega 7-8 minuta. Ako koristite sitnije kozice, potrebno je svega par minuta.
Nakon otprilike 5 minuta kuhanja kozica, dodajte češnjak i dvije trećine peršina. Kratko kuhajte i dodajte tjesteninu. Sve dobro izmiješajte i dodajte vrhnje, ribani parmezan, sol i papar.
Pustite još minutu, dvije da se sve poveže. Stalno miješajte. Dodavajte po potrebi vodu u kojoj se kuhala tjestenina. Maknite s vatre i poslužite.
Dodajte po želji još parmezana, sjeckanog peršina i maslinovog ulja. Dobar tek!