Malo drukčiji ručak

Volite indijsku hranu? Isprobajte kormu

Poslužena uz rižu ili naan kruh, zdjelica korme lijepo će vas zasititi i zagrijati.
Lifestyle / Hrana | 17. 10. 2023. u 14:13 Bljesak.info

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Korma je kao i curry, tipično indijsko jelo, a radi se o piletini u finom umaku kojoj ne nedostaje tipičnih začina. Poslužena uz rižu ili naan kruh, zdjelica korme lijepo će vas zasititi i zagrijati.

Sastojci za kormu:

Marinada:

  • 500 g piletine,
  • 1/4 žličice kurkume,
  • 3 žlice jogurta,
  • 1 žličica sjeckanog đumbira,
  • 1 žličica sjeckanog češnjaka,
  • 1 žličica garam masale,
  • 1 žličica čilija,
  • sol

Za pastu:

  • 1 i ½ žlice ulja (ili ghee),
  • 2 manje glavice luka,
  • 6 indijskih oraščića,
  • 4 badema,
  • ¼ šalice jogurta ili kokosova mlijeka

Za umak:

  • 1 do 2 žlice ulja (ili ghee),
  • 1 lovorov list,
  • 4 klinčića,
  • mali štapić cimeta,
  • 1 žličica kardamoma,
  • 1 ljuta papričica,
  • ½ šalice vruće vode,
  • 1/2 žličice garam masale,
  • 1 i ½ žličice korijandra,
  • ¼ žličice čilija,
  • 3 žlice sjeckanog lišća korijandra

Priprema korme:

  1. Pomiješajte sastojke za marinadu, prekrijte meso i stavite u hladnjak, piše Punkufer
  2. Na ulju popržite sjeckani luk pa dodajte bademe i indijske oraščiće. Ostavite da se ohladi pa izmiksajte s jogurtom ili kokosovim mlijekom u pastu.
  3. U istu tavu dodajte ulje pa minutu popržite lovorov list, štapić cimeta, klinčić i kardamom. Dodajte češnjak, đumbir, čili i mariniranu piletinu pa pržite pet-šest minuta.
  4. Dodajte pripremljenu pastu i vruću vodu pa promiješajte. Posolite, dodajte korijandar i garam masalu. Pojačajte vatru i kada provrije, smanjite je i kuhajte dok piletina ne omekša, prema potrebi dodajući još vode.
  5. Ukrasite lišćem korijandra i poslužite s rižom ili naan kruščićima.
Kopirati
Drag cursor here to close