Vrijeme je da probate fantastičnu slasticu, Banoffee pie

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Iako u SAD-u često svojataju banoffee pie, zapravo je riječ o engleskom desertu koji je osmišljen početkom 1970-ih. Ime je simpatična stopljenica riječi banana i toffee, a u originalu se sastoji od prhkog tijesta, sloja karamela s kondenziranim mlijekom, reda zrelih banana i tučenog vrhnja s aromom kave.

Danas se koriste mali prečaci, pa se baza nerijetko pravi od digestive keksa i maslaca.

Naravno, ovu slasticu možeš poslužiti i u čašama. Pripremi sve komponentne, uredno ih posloži u osam staklenih čaša i čuvaj u hladnjaku.

Sastojci za podlogu:

150 g digestive keksa

75 g maslaca

Ostali sastojci:

75 g maslaca

75 g muscovado šećera

400 g kondenziranog mlijeka

1 žličica ekstrakta vanilije

3 zrele banane 300 ml slatkog vrhnja

Dodatno:

50 g tamne čokolade

1 žličica kakaa u prahu

Priprema:

Kalup za tortu promjera 20 cm premaži maslacem i obloži papirom za pečenje. Kekse stavi u vrećicu za zamrzivač pa ih usitni valjkom ili batom za meso.

Maslac rastopi na laganoj vatri, umiješaj kekse pa utisni smjesu u kalup. Poravnaj i stavi u hladnjak na 15-ak minuta.

Maslac pomiješaj sa šećerom i stavi na laganu vatru. Kad se rastope, promiješaj i ulij kondenzirano mlijeko. Kuhaj dvije do tri minute, dok se ne stisne i ne poprimi zlatnu boju. Makni s vatre i umiješaj ekstrakt vanilije.

Prelij pripremljenu kremu preko baze od keksa i stavi u hladnjak na barem sat vremena. Nareži banane na kriške pa ih poslaži preko rashlađene slastice.

Na kraju izmiksaj slatko vrhnje pa ga premaži preko slastice. Stavi nazad u hladnjak.

Na kraju poprskaj rastopljenom tamnom čokoladom ili pospi kakaom.

Posluži rashlađeno!