Kako da vam voda ne kipi iz lonca? Probajte ovaj trik

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Kuhanje tjestenine, riže ili krumpira u loncu jedna je od najčešćih aktivnosti u kuhinji. Ako se i vi suočavate s problemom iskipjele vode iz lonca, imamo odličan trik za vas.

Trik koji smo pronašli je jedan od onih toliko jednostavnih, da se pitamo kako to da do sada to nismo znali i radili?

Pa, evo o čemu se radi. Uzmite lonac u kojemu ćete kuhati tjesteninu, jednu salvetu ili papirnati ručnik i ulje po izboru – zbog mirisa i okusa predlažemo maslinovo ulje, prenosi Otvoreno.hr. Kapnite nekoliko kapi ulja na salvetu i pređite njome unutar lonca, uz rubove gdje voda inače kipi.

Ovo možete napraviti i dok kuhate, samo pričekajte da se uzavrela voda umiri, pa pređite po rubovima i voda će se "penjati" samo do dijela gdje počinje ulje. Evo zašto se to događa, odnosno zašto voda ne kipi izvan lonca.

Ulje je hidrofobno, što znači da se ne miješa s vodom. Kada premažete rub lonca uljem, ono stvara tanak sloj koji djeluje kao barijera između vode i zraka. Mjehurići pare koji se stvaraju u kipućoj vodi teško prodiru kroz uljnu površinu, pa i ulje "razbija" i sprječava da voda prekipi.

Kada voda počne kipjeti, mjehurići se podižu prema površini. No ulje im narušava stabilnost, odnosno ne daje im da se penju i miješaju s njim, što sprječava nagomilavanje velikih mjehurića na površini koji i potiču vodu da prekipi preko rubova lonca.

Ukratko, ulje se zadržava na površini vode i lonca te se ispod njega zadržava sva uzavrela voda, a ulje "razbija" mjehuriće i pjenu. Dovoljno je koristiti malu količinu.