Čokoladni desert po receptu Marthe Stewart

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Posljednjih dana uživamo u kremastim tjesteninama, toplim juhicama, složencima, pohanom kruhu na sto načina, ali i cijelom nizu peciva, dizanih tijesta - i čokoladnih slastica.

Kad ponestane inspiracije, missgastro redovito traži na web stranici Marthe Stewart, apsolutne ekspertice za comfort food. Upravo tamo naišli su i na jednostavan recept za tart s ganacheom od čokolade.

Isplati se isprobati!

Sastojci:

3 žlice listića badema (cca 75 g)

6 žlica šećera

1 1/4 šalice brašna (cca 160 g)

¼ žličice soli 6 žlica hladnog maslaca (cca 90 g)

350 g čokolade (50 % kakaa)

300 ml slatkog vrhnja

1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Sitno samelji bademe. Pomiješaj ih s brašnom, šećerom i soli pa ih dobro izmiješaj.

Dodaj hladni maslac narezan na listiće pa dobro izradi rukama u mrvičastu smjesu. Prebaci tijesto u kalup s dnom koje se može odvojiti pa je pažljivo utisni u dno i uz rubove.

Peci otprilike 20 minuta, sve dok ne poprimi zlatnu boju, pa pusti da se u potpunosti ohladi. Zagrij vrhnje pa ga prelij preko nasjeckane čokolade. Miješaj dok se ne otpi, a zatim umiješaj vaniliju.

Prelij ganache preko ohlađenog prhkog tijesta i pusti da se hladi sat vremena u hladnjaku.

Posluži uz lagano tučeno slatko vrhnje!