Najbolji recept
Čokoladni kolač s bananama za prste polizati
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Nataša Pralica poznata je po svom blogu Natašine slastice i odličnim receptima koje dijeli s publikom.
Jedan takav je podijelila sa slatkoljupcima, a riječ je o neodoljivo ukusnom kolaču od banana i čokolade.
Biskvit je sočan, mekan i topi se u ustima. Radi se o bogatom čokoladnom kolaču koji će vas, sigurna je Nataša, oduševiti čim ga probate, piše Zadovoljna.
Sastojci
Biskvit:
7 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
korica od 1/2 limuna
130 g brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1 žlica kakaova praha
3 žlice ulja
100 ml toplog mlijeka
Krema:
2 žumanjka
80 g šećera
2 pudinga od vanilije
600 ml mlijeka
150 g čokolade
200 ml vrhnja za šlag
Ganache:
200 g čokolade
400 ml vrhnja za šlag
Ostalo:
5 manjih banana
Priprema kreme:
Izradite šećer i žumanjke.
Dodajte puding od vanilije i 100 ml mlijeka te sjedinite.
Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
Sve zajedno vratite kuhati.
U vruću smjesu dodajte čokoladu (narezanu ili u kapljicama) i miješajte da se čokolada istopi.
Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
U zdjelu ulijte vrhnje za šlag i miksajte ga da postane čvrsto.
Ohlađenoj kremi uklonite foliju te je izmiksajte.
Dodajte pripremljeni šlag i sve zajedno sjedinite.
Priprema biskvita:
Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
U brašno dodajte prašak za pecivo te promiješajte.
Potom u drugu zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, izradite pjenasto.
Dodajte ulje i kratko miksajte.
Zatim dodajte pripremljeno brašno i naribanu koricu od limuna te sjedinite.
Smjesi dodajte pola pripremljenih bjelanjaka pa kratko promiješajte pjenjačom.
Dodajte ostatak bjelanjaka i sve sjedinite pjenjačom.
Smjesu podijelite na dva dijela.
U jedan dio dodajte kakaov prah i sjedinite pjenjačom, a drugi dio ostavite svijetle boje.
Tamni dio rasporedite na masni papir u kalup dimenzija 19 x 32 cm.
Zatim umiješajte svijetli dio da bude šareno.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Vrući biskvit izbodite vilicom i prelijte sa 100 ml toplog mlijeka.
Ostavite ga da se ohladi.
Priprema ganacha:
Preko narezane čokolade prelijte vrhnje za šlag.
Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
Ostavite da se prohladi.
Slaganje kolača od banane i čokolade:
Preko biskvita rasporedite pola kreme.
Na kremu poslažite izrezane banane.
Rasporedite ostatak kreme.
Istresite i rasporedite prohlađeni ganache.
Kolač stavite u frižider preko noći da se stegne.
Kako Nataša Pralica priprema kolač od banane i čokolade, pogledajte u njezinu videu na YouTubeu.