Fields of Gold s kokosom i pistacijama

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Mnogima od nas ručak nije kompletan bez deserta. To može biti torta, kolačić, sladoled, čokoladica, koji, iako ukusni, često izazivaju osjećaj grižnje savjesti jer smo svjesni da smo unijeli previše rafiniranog šećera, bijelog brašna i nezdravih masnoća.

Ali ako te iste deserte napravimo sa zdravim namirnicama, dobili smo nutritivno bogatu slasticu koja je ujedno i zasitna i ukusna.

Ova prekrasna sirova veganska torta s kokosom i pistacijama ukusan je i zdrav desert. Bez glutena je i bez rafiniranog šećera, pa je prihvatljiva i osobama koje imaju problema s celijakijom ili dijabetesom.

Za torticu promjera 20 cm bit će potrebni sljedeći sastojci:

Kora:

- 300 g pistacija

- 35 datulja

Samljeti u sjeckalici i utisnuti u kalup.

- 447 g indijskih oraščića (300 g)

- sok od tri limete

- 200 g kokosova vrhnja

- 50 g kokosova maslaca

- 25 datulja

- prah vanilije

- 60 g kokosova ulja

- 60 g kakao maslaca

- 80 g kokosa

Indijske oraščiće prethodno namočite najmanje 6 sati. Dobro isperite, iscijedite i stavite u blender. Dodajte ostale sastojke i smiksajte do glatke teksture. Prelijte preko kore i stavite u frižider da se krema stegne. Garnirajte po želji i uživajte!