Najbolji ljetni recept - Tjestenina s brzim umakom od rajčica

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Iskoristite zrele i sočne rajčice za jednostavan umak od rajčica koji se ne kuha i odlično ide uz tjesteninu. Svježe i pune ljetne okuse ovako ćete maksimalno sačuvati, a rezultat će biti malo drugačije jelo.

Tajna njegova sjajnog okusa je u pravom mediteranskom pojačanju u obliku maslina, kapara, maslinovog ulja i naravno, parmezana. Uvijek birajte zrele rajčice, glatke i bez nagnječenja, prenosi Punkufer.

Ovaj vas umak ne časti samo odličnim okusom i time što ne morate paliti štednjak - još je i gotov za samo 20 minuta. Količine sastojaka u receptu dovoljne su za četiri porcije.

Sastojci za tjesteninu sa "sirovim" umakom od rajčica:

350 g tjestenine po izboru
1/4 šalice maslinovog ulja
1/2 šalice maslina, bez koštica, zgnječenih i grubo nasjeckanih
1 žlica kapara, ocijeđenih i grubo nasjeckanih
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
2 velike rajčice volovsko srce
1/4 šalice naribanog parmezana, plus za posipanje
1/4 šalice peršina, nasjeckanog na sitno
1 češanj češnjaka, protisnutog
sol
papar

Priprema:

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Prije nego što je ocijedite, odvojite pola šalice vode i ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, češnjak i po 1/2 čajne žličice soli i papra. Dodajte masline, kapare i rajčice i dobro promiješajte.

U zdjelu sitno naribajte volovska srca, a kožu bacite. Promiješajte umak.

Dodajte tjesteninu, pospite parmezanom i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina, koliko je potrebno da dobijete kremasti umak.

Pospite peršinom i parmezanom te poslužite.