Napravite kebab u svojoj pećnici

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Doner kebab klasik je ulične hrane, a uz malo truda lako možete napraviti i kućnu verziju. Poslužite se mljevenim mesom poput janjetine, ili je zamijenite junetinom i svinjetinom, začinite pa pomiješajte u blenderu s ostalim sastojcima u kompaktnu smjesu koju potom umotajte u foliju i ispecite u pećnici.

Nemate li takav mikser, smjesu od mesa, luka, začina i krušnih mrvica možete i umijesiti, odnosno oblikovati rukama. Pečeno meso poslužite s lepinjama i omiljenim prilozima i umacima. Sjajno će pasati umaci na bazi vrhnja i jogurta, kao i ljutkasti umak od rajčica te tahini.

Sastojci za doner kebab:

500 g janjećeg mljevenog mesa

1 mali luk

4 češnja češnjaka

100 g krušnih mrvica

2 žličice kima

2 žličice mljevenog korijandera

1 žličica sušenog origana

¼ žličice dimljene paprike

ulje, sol, papar

Za posluživanje prema želji:

lepinje

kupus

luk

rajčica

čili umak

tahini

vrhnje ili jogurt

sir feta

Priprema:

Narežite luk i češnjak. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Sve sastojke osim ulja izmiksajte s prstohvatom soli i mljevenim paprom. Pulsirajte dok se sve ne sjedini i usitni.

Veći list folije nauljite pa stavite na nju mesnu smjesu i oblikujte u čvrstu kobasicu, otprilike u obliku patlidžana. Čvrsto zarolajte foliju, uvrćući krajeve.

Položite foliju na lim za pečenje i pecite u pećnici 35-40 minuta, povremeno okrećući, ili dok kuhinjski termometar ne očita 75 stupnjeva Celzija kada se probode u sredinu. Ostavite da se malo ohladi pa odmotajte foliju. Vratite na pladanj i kratko zapecite.

Stavite meso na dasku i narežite ga na tanke ploške. Poslužite s lepinjama i prilogom prema izboru.